普通の焼きそばも好きだけど、時々食べたくなるのがあんかけ焼きそば！
特にパリパリ麺にとろっとろ熱々のあんをかけて、麺が程よく柔らかくなって、でもパリパリの部分も残ってるという状態がたまらなく好きです＾＾
あんかけ焼きそばには野菜やお肉を入れられるので、休日のお昼なんかはそれ一品で済ませちゃうことが多いんですが、育ち盛りの子どもにはちょっと物足りないかな～。
ボリュームは満足という場合でも、箸休めになるような付け合わせがほしいところですよね。
ここでは、あんかけ焼きそばに合うおかずやスープ、あんかけ焼きそばにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
あんかけ焼きそばの付け合わせで悩むわという方へ、参考になれば幸いです。
あんかけ焼きそばに合うおかず①ニラ玉
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- 2人前なら卵を2～3個割り、ニラを好みに応じて適度に刻んで一緒に混ぜます。
- 中華だしの元で軽く味付け、炒めながら塩コショウを少々でも味付けは十分。
- 片栗粉と中華だし、醤油で餡を作ってかけても美味しいです
あんかけ焼きそばは炭水化物の主食、しかも具だくさんなので、シンプルな卵料理くらいが、全体がクドくならずに美味しく食べられます。
ニラ玉の味付けを薄めにし、あんかけ焼きそばに乗せて食べるという、トッピングとしての楽しみ方も出来るので、お勧めです。
あんかけ焼きそばに合うおかず②キュウリとキムチの和え物
- キュウリと叩いて、乱切りに切る。塩もみする。
- 市販のキムチと塩もみして、絞ったキュウリをあえて、ごま油とゴマを加えて、さらに混ぜて少し置いておく。
あんかけ焼きそばは塩味ベースのあっさりした感じのものが好きなので、少しピリッとした味絡みと酸味が合うのかな？と思い、キムチを使ったメニューを合わせました。
キュウリで歯ごたえを感じ、箸休めになるなと思います。
あんかけ焼きそばに合うスープ①卵スープ
- 人数に合わせて水300～600ｃｃくらいに、水の量に合う分量の中華だしを入れて、沸かします。
- 酒を大さじ1/2と塩をひとつまみ。
- 沸騰したら、溶き卵を静かに流し入れます。
- 軽く固まったら火を止めて、黒コショウを一振り。
- あれば、最後にネギを散らします。
※卵を入れる前に片栗粉でほんの少しとろみをつけてもおいしいです。
メインが中華系のときは、いつも卵スープを作っています。
中華だしの味付けなので、メインと良く合います。
中華だしなら何でも良いのですが、ソウミシャンタンがおすすめです。味が決まりやすいです。
いつもネギを小口切りやみじん切りにして冷凍しています。
スープの仕上げにパラパラと入れるだけなので簡単です。
明太子パスタに合うスープ②ワカメ卵スープ
- 鍋に水を入れ沸騰したら、鶏ガラスープの素、醤油を少々、塩コショウをいれます。
- 沸騰したらワカメ、コーンを入れて、グツグツ沸騰している中に、溶き卵を流し入れます。
- 最後にブラックペッパーを少し入れて完成です。
あんかけ焼きそばにはたくさん野菜を入れて作る為、スープは、シンプルなものが良いと思います。
ブラックペッパーで少しスパイシーな感じに仕上げると、アクセントになって、あんかけ焼きそばと一緒に食べても食が進むと思います。
卵を入れることで少し豪華になるし、我が家ではあんかけ焼きそばがメインであとはスープだけで、それ以外のおかずやご飯はいらないかなと思います。
あんかけ焼きそばの献立例
あんかけ焼きそば
ワカメ卵スープ
キュウリの浅漬け
海鮮あんかけ焼きそば
キュウリとキムチの和え物
すまし汁
あんかけ焼きそば
ニラ玉
中華風野菜スープ
杏仁豆腐
あんかけ焼きそば
シュウマイまたはギョウザ
卵スープ
あんかけ焼きそばの付け合わせまとめ
あんかけ焼きそばの付け合わせに合うおかずやスープをご紹介しました。
ママ友にも話を聞きましたが、あんかけ焼きそばは具だくさんなので、箸休めになるような漬物や和え物類とあっさり系のスープが合う！という意見が多かったですね。
子どもたちが満足できそうにないときは、唐揚げなどボリュームあるものも作ったりすると喜ばれます。
あんかけ焼きそばにもう一品ほしいときは、ぜひ参考にしてくださいね。
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