我が家はカレーをよく作りますが、その翌日にカレーうどんを食べる確率がかなり高いです。
2日続けてカレーライスでもいいんだけど、ちょっとアレンジきかせて工夫したほうがより楽しめますよね。
ところで、カレーうどんのときって付け合わせ何を作りますか?
カレーうどんに合うスープもレパートリー増やしたいな~って思ってるんですよね。
ここでは、カレーうどんに合うスープやもう一品付け足したいおかず、カレーうどんと副菜の献立例をご紹介します。
カレーうどんの付け合わせで悩んだら、ぜひこの記事を読んで参考にしてくださいね。
カレーうどんに合うおかず①簡単揚げ焼きコロッケ
材料
ジャガイモ2個
人参少々
玉ねぎ1/2個
豚ミンチ50g
小麦粉適量
卵1個
パン粉 適量
塩胡椒少々
作り方
- ジャガイモなどはゆでずにレンジで調理
- 衣をつけたら2cmくらい油を引いたフライパンで揚げ焼きに
※もちろん市販品でも(^_-)-☆
カレーうどんは意外と噛み応えが少なくつるつると喉を通り過ぎていくものですよね。
そこでコロッケの衣のサクサクとした触感があるとアクセントになります!
また消化のいいうどんに対してコロッケという腹持ちのいい食材を組み合わせることができるのも、育ち盛りの子どもや食べっぷりのいいお父さんがいる家庭には嬉しいですね。
カレーうどんに合うおかず②水菜と豆腐のサラダ
画像引用元:https://cookpad.com/recipe/3752480
- 水菜をゆでて細かく切る
- レンジで水切りした豆腐(キッチンペーパー2枚で包んで600wで1分~2分ほど)を適当につぶす
- マヨネーズ、ごま、かつお節と一緒に混ぜて山盛りにして完成!
カレーうどんがこってり系なので、さっぱりとしたサラダを合わせると美味しいですよ~!
野菜水菜以外にも、冷蔵庫にある野菜何でも合うので、栄養バランスもバッチリ^^
カレーうどんに合うあスープ①玉ねぎと卵のしょうゆ汁
画像引用元:https://cookpad.com/recipe/4430526
材料
・玉ねぎ 1玉
・卵 1個
・醤油 小さじ2
・顆粒だし 小さじ1
・水 400ml
作り方
- 鍋に水400mlを沸かす。
- 沸騰したら5mm幅位に切った玉ねぎをいれる。
- 玉ねぎの色が透明になってきたら、顆粒だし、醤油を入れ、煮立ったら溶き卵を流しいれ完成
カレーのスパイシーさを、甘くなった玉ねぎと卵が中和してくれます。
またこってりしたカレーの濃い味を薄めのしょうゆスープが緩和してさっぱりとおいしくいただけます。
カレーうどんのスープを作っている間に出来上がるので、汁物を足したいときにぴったりです。
カレーうどんに合うだし汁
- カレーライスのルーをわざと残します。(鍋底に2センチくらいの量)
- 水を500ccくらい入れて鍋にこびりついてるカレーを掃除しなかがら、混ぜ合わせる
- 沸騰したら、めんつゆを入れて、味を整える。
- 水とき片栗粉でとろみをつける
残りのカレールーには、肉、野菜の美味しい出し汁がでているので、まろやかになります。
めんつゆには、出しも入ってるので、簡単に味が整います。
片栗粉をいれてとろみを出すとうどんに絡みトロン、つるんとして美味しくなりますよ~!
カレーうどんの献立例
カレーうどん
玉ねぎと卵のしょうゆ汁
きんぴらごぼう
ほうれん草のおひたし
カレーうどん
あまり野菜の和え物
カレーうどん
コロッケ
サラダ
温泉卵
カレーうどん
ごはん
らっきょ
野菜サラダ
カレーうどんの付け合わせまとめ
カレーうどんは前日の残りのカレーでわりと簡単に作れるので、付け合わせには野菜たっぷりのサラダや蒸し野菜、ガッツリお肉のコロッケや唐揚げなどを作っても良いですね。
うちは家族の好みがバラバラなので、サラダもお肉系のおかずも大皿にドンと盛って、個人個人が好きなものを好きなだけ取り分けるスタイルにしています。
大人はやっぱりサラダ系のさっぱりしたものに手が伸びますね。
子どもたちは競ってお肉系!
カレーうどんにもう一品副菜は何を付け合わせようかな~と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。