ぜんざいの優しい甘さが大好きで、小豆やお菓子作りのあんこが余ったら、よく作ります。
我が家ではお茶と一緒に食べるのはもちろん、食事の一品としてもぜんざいを出すことがあるんですよね。
ところで、ぜんざいの付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか。
ここでは、ぜんざいに合うおかずやもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
ぜんざいに何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
ぜんざいに合うおかず①ひじきの煮物
- ひじきとにんじん、キャベツにツナ缶があれば作れます。
- 乾燥ひじきを水につけて戻し、その間ににんじんとキャベツを切っておきます。
- にんじんは火が通りにくいので、なるべく細く細かく切っておくといいと思います。
- キャベツもにんじんに合わせたサイズに切ります。
- ひじきが戻ったら、洗って絞って、ごま油で炒めます。
- にんじんとキャベツも一緒に炒めて塩を軽く振っておきます。
- ツナを入れて、軽く炒めたら、砂糖と麺汁を入れて水を少し入れて煮込みます。
- にんじんが柔らかくなれば終わりです。
ぜんざいは甘く、口直しに柴漬けなどをよく食べますが、おかずとなれば、塩っけにあるものがいいと思い、このメニューをえらびました。
ひじきの煮物にツナが入ると、甘辛いなかにも塩っけがある味わいになるので、ぜんざいのおかずには合うのではないかと思います。
ぜんざいに合うおかず②煮しめ
- 具材はゴボウ、レンコン、ゆでたけのこ、こんにゃく、絹さや、干ししいたけを用意します。
- アク抜きしたゴボウ、レンコンは乱きり。
- 人参、こんにゃくも一口大に切っておく。
- 干ししいたけはぬるま湯で戻し軸を取っておく。絹さやは下茹でする。
- 根菜類は固めにゆでておく。
- 鍋に絹さや以外の食材を入れ、水と市販の調味ダシを入れ火にかける。
- 煮立ったらアクを取り、さらにじっくり煮る。
- 最後に絹さやを飾れば出来上がり。
柔らかい食感の甘いぜんざいには、アクセントにダシの利いた醤油味の「煮しめ」との組み合わせも良いと思います。
優しい醤油味とサクサクとした食感の根菜の煮物の旨みに、汁タイプの甘いぜんざいの組合わせは我が家の正月の定番として好評です。
ぜんざいに合うおかず③クリームチーズ入り卵焼き
- 溶き卵をフライパンに流し入れて、少し固まったところで、5ミリ角くらいの大きさに切った固形のクリームチーズを2列くらい真ん中に並べます。
- 並べたら、クリームチーズを巻くように卵焼きを作っていきます。
- 2回目はいつもどおりに溶き卵を入れて、卵焼きを作ります。
- 味付けはクリームチーズの塩味だけで充分です。
ぜんざいは甘いです。
お店で食べると箸休めとして昆布の佃煮や漬物などが添えられているので、しょっぱい食べ物が合うと思います。
昆布の佃煮や漬物などのしょっぱい物だけを食べるより、しょっぱいクリームチーズを卵焼きに入れることで食べやすくなると思いました。
ぜんざいに合うおかず④豚バラ肉のネギ塩炒め
- 市販の豚バラに塩こしょうします。
- 長ネギを斜めの薄切りします。
- 豚バラを中火で焼き色がつくまで炒め、長ネギも炒めます。
- いためたら、酒を少し、塩、味の素を少しふり味を整えます。
- 味が薄いようであればお好みでお醤油をたらします。
ぜんばいは、たくあん等のお漬物と組み合わせて食べることがあるので、塩気のあるものとよくあいます。
豚肉の脂と塩気、ぜんざいの甘さがマッチして美味しいです。
豚肉の脂がきつくてもぜんざいのあっさりした甘さで調和がとれます。
ぜんざいの献立例
ぜんざい
ひじきの煮物
緑茶
ぜんざい
煮しめ
出し巻き玉子＆大根おろし添え
白菜漬け
ほうじ茶
ぜんざい
クリームチーズ入り卵焼き
レタストマトのグリーンサラダ
ぜんざい（もちいり）
豚バラのネギ塩炒め
ぜんざいの付け合わせまとめ
ぜんざいはずっと食べてたらやっぱり甘くて飽きてくるので、塩味系や濃い目の味付けをしたおかずがほしくなりますよね。
お餅を入れればお腹は満足ですが、栄養バランスを考えると野菜やお肉など、まんべんなく取れる献立にすると良いと思います。
ぜんざいにはにもう一品どんな料理が合うかな・・・と迷ったら、ぜひ参考にしてくださいね。
また、ぜんざいやあんこの賞味期限や保存方法については、こちらにまとめているのであわせて参考にしてください。
毎日の献立を考えるのが大変！という人は、便利なアプリを利用するのもおすすめですよ(^_-)-☆
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