湯豆腐はタレやトッピングでいろんな味が楽しめますよね。
子どもから大人まで自分仕様にアレンジできちゃうし、寒い日は体が温まってほっこりするから我が家では大好きな料理の一つです。
湯豆腐は淡白だしボリュームも少ないので、もう一品~二品付け合わせの料理がほしいですよね。
ここでは、湯豆腐に合う料理やスープ、湯豆腐にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
湯豆腐の付け合わせ悩むわ~というあなたへ、参考になれば幸いです^^
湯豆腐に合うおかず①肉味噌炒め
- お好みの種類の挽き肉をフライパンに入れる
- みじん切りにした生姜、玉ねぎ(長ネギも可)を入れる
- お好みで、人参や季節の野菜を加えても美味しいです。
- 仕上げに、味噌、めんつゆ、お好みで豆板醤を入れて味を整える。
肉味噌炒めは、味を濃いめに作ることでご飯にもお酒のつまみにもなるおかずです。
また、アレンジ次第では、湯どうふの豆腐や野菜と和えて、味を確変させて別メニューにして楽しむこともできるので、おすすめです。
辛さを調整したり、別添えにすることで、辛いものが苦手な方や子どもでも楽しめるメニューです。
湯豆腐に合うおかず②牛肉のしぐれ煮
材料:2~3人分
牛肉切り落とし200g、生姜20g、水大さじ4、酒大さじ4、醤油大さじ1+2/3、みりん大さじ1+2/3、砂糖20g)
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。熱湯にサッとくぐらせ(霜降り)、冷水につけて水気をきる。
- 生姜は皮をむいて千切りにし、水にさらして水気をきる。
- 鍋に水・酒・醤油・みりん・砂糖を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。少し煮詰まったら①の牛肉を加えて、煮汁がほぼなくなるくらいまで煮る。
- ②の生姜を加えて全体によく煮からめ、火から下ろして完成。
湯豆腐はあっさりと食べられるので、しっかりした味付けの料理と組み合わせると味のバランスが良く美味しいと思います
牛肉と豆腐の相性が良く、しぐれ煮の甘辛い味付けとシンプルな豆腐とが良く合い、すき焼きのような感覚で食べられて満足感もあります。
湯豆腐に合うスープ①キノコ汁
- えのき、しめじ、しいたけなどは石づきを取って食べやすい大きさに切る。
- お好みで油揚げも
- 鍋にダシを沸かして材料を煮る
- 最後にしょうゆや塩で味を調えたら完成
※お好みでおろし生姜を加える
これから旬を迎えるキノコを何でもいいので醤油味の甘くて、ショウガの利いたスープがおすすめです。
湯豆腐はあくまでおかずです。
豆腐と昆布のみでおかずを張らせます。無駄なものはいっさいナシです。
サッパリと豆腐の美味しさを味わうために、酸味のあるタレで食べると、スープのコッテリ感を打ち消して美味しく頂けます。
湯豆腐に合うスープ②具材たっぷりの豚汁
- 豚ばら肉、人参、こんにゃく、さつまいも・じゃがいもなどの芋類、ねぎ、レンコン、ごぼうなどを出汁と一緒に煮立てる。
- 仕上げに味噌を入れt完成。
※市販の豚汁のスープを使っても良いと思います。
湯豆腐は、豆腐メインで体はあったまりますが、栄養のバランスを取るためには具材が多い豚汁があうと思いました。
秋から冬にかけて寒くなってくる時期にぴったりだし、家族みんなが満足できる組み合わせだと思います。
湯豆腐の献立例
湯どうふ
肉味噌炒め
玉子焼き
ほうれん草のおひたし
ご飯
ご飯
牛肉のしぐれ煮
湯豆腐
レンコンサラダ
わかめとエノキの味噌汁
白米
湯豆腐
キノコ汁
刺身
かぼちゃの煮物
ヒジキの煮物
湯豆腐
ご飯
豚汁
お刺身
湯豆腐の付け合わせまとめ
湯豆腐はさっぱりと食べられるので、付け合わせには味が濃い目のものや、具沢山の料理を作ると、味の変化もありボリューム感もアップで家族みんなが喜ぶ献立になりますね。
冬にはやっぱり温かいものをフーフーさましながら食べるのが最高!
湯豆腐の付け合わせが思い浮かばないという方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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