上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月8日に放送された「ゆばと豆腐のとろとろ丼」がとても美味しそうでした!

ヘルシーでとっても温まりそうな一品です。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ!

「ゆばと豆腐のとろとろ丼」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

絹ごし豆腐 1丁

ゆば 25g

枝豆 12粒

おろししょうが 15g

ご飯 適量

だし 500cc

みりん 大さじ2と2/3

しょうゆ 大さじ2と2/3

 

【水溶き片栗粉】

片栗粉 大さじ3

水 大さじ3

豆腐の賞味期限や保存方法については、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ!

  1. ゆばは適当な大きさに割り、だしを入れた鍋に入れ10分ほど浸けて戻します。火にかけて煮立ってきたら、中火で3~4分煮て柔らかくします。
  2. 豆腐は水気を軽く切って、2cm角に切ります。
  3. 1にしょうゆ、みりん、豆腐を加えて中火で1分煮ます。
  4. 水溶き片栗粉を加え、とろみを強めにつけます。
  5. 器にご飯を盛り、4をかけて、枝豆を散らしてしょうがをのせたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」おさらい&付け合わせ!

「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

手羽元の唐揚げ甘辛煮

材料(10本分)

鶏手羽元 10本

 

酒 大さじ1

すりおろししょうが 小さじ1

 

片栗粉 大さじ3

 

【A】

水 50cc

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ1

白いりごま 大さじ1

揚げ油 適量

作り方

 

  1. 鶏手羽元はフォークで数か所刺しておきます。
  2. ビニール袋に鶏手羽元と酒、すりおろししょうがを入れて手でよく揉み、15分ほど冷蔵庫で寝かせます。
  3. 2の全体に片栗粉をまぶします。
  4. 鍋に揚げ油を熱し、170℃で8分ほど揚げます。
  5. フライパンに【A】を入れ、中火で熱します。ひと煮立ちしたら揚げた鶏手羽元を入れ、汁気がなくなるまで絡めます。
  6. 全体になじんだら白いりごまを振って完成!

ゆばと豆腐のとろとろ丼はヘルシーでさらっといただけるので、ガッツリ食べられるお肉を合わせてみました。

この味付けは子どもたちも大好きで、モリモリ食べてくれます。

トマトとかいわれの味噌汁

材料(2人分)

ミニトマト 8個

かいわれ大根 60g

えのき 60g

お湯 400cc

顆粒和風だし 小さじ1

みそ 大さじ1.5

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り、ヘタと反対側に竹串を刺して熱湯に浸し、皮がむけたら冷水に入れて皮をむきます。
  2. かいわれ大根は根を切り落として半分に切ります。
  3. えのきは根元を切り落として3等分にします。
  4. 鍋にお湯を沸かし、ミニトマト、えのき、顆粒和風だしを入れて2分ほど煮込みます。
  5. 火を止めてかいわれ大根と味噌を入れ、沸騰直前まで温めたら完成!

ちょうど冷蔵庫にあったミニトマトとかいわれ大根で味噌汁にしてみました。

かいわれ大根とトマトで爽やかな風味になります。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゆばと豆腐のとろとろ丼」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ゆばと豆腐のとろとろ丼」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

上品でヘルシーなので、女子には喜ばれますね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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