野菜炒めって冷蔵庫の残り物で簡単に作れるから、我が家では重宝してます～＾＾
栄養バランスもとれるのでいいなって思うんですが、内容によってはちょっとボリュームに欠けますよね。
野菜炒めの付け合わせには何が合うと思いますか？
ここでは、野菜炒めにに合う料理やスープ、野菜炒めにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
野菜炒めの付け合わせ悩むわ～というあなたへ、参考になれば幸いです＾＾
野菜炒めに合うおかず①じゃがいも餅
- じゃがいもを切って水にさらし、レンジにかけて柔らかくする。
- なめらかになるまで潰し、片栗粉、牛乳、小口切りにした薬味ネギを加えてよく捏ねる。
- 小判型に形成し、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。
野菜炒めは我が家では豚肉、モヤシ、ニンジン、キャベツ、ピーマン辺りを使用します。
味付けは塩、コショウ、酒で伸ばした粉末中華スープです。
わりとあっさりしているのと、しゃきしゃきした食感なので、副菜はもちもちした食感のものが合いますよ！
野菜炒めに合うおかず②冷ややっこ
- 豆腐を食べやすい大きさに切る
- ネギ・おろし生姜・七味・キムチなど、お好みの薬味を乗せてポン酢や醤油をかけるだけ！
暑い夏はさっぱりしたものが欲しくなるので、野菜炒めと冷ややっこは我が家の定番になってます。
薬味や調味料をかえれば、それぞれ好みの味で食べられるので、子どもから大人までバッチリです！
野菜炒めに合うおかず～その他～
・鶏のからあげ
・餃子
・卵焼き
・オムレツ
・春巻き
・コロッケ
・メンチカツ
・トンカツ
・チキンカツ
・白身魚のフライ
・鯖の竜田揚げ
・カレイの唐揚げ
・海老フライ
・肉団子
・豚の角煮
・揚げ出し豆腐
・厚揚げ焼き
・かに玉
野菜炒めだけだとガツンとしたパンチが足りないので、鯖の竜田揚げや鶏のからあげなど、お肉やお魚メインのおかずが欲しくなります。
揚げ物だとより満足感がありますし、野菜炒めとのバランスも良いのでご飯が進みます。
野菜炒めに合うスープ①シャンタンの卵スープ
材料
卵一個、シャンタン1０ｇ、お湯500ｍｌ
作り方
- お鍋にお湯を入れ、火をかけます。その中にシャンタンを溶かします。
- ①に溶き卵を入れてお箸でよく混ぜます。全体に混ざったら完成です。
野菜炒めは油を使っているので、スープはさっぱりとした中華系のものがいいと思ったからです。
また、野菜炒めは様々な野菜を切るので、スープはお手軽なものがいいと思い、このシャンタンスープを選びました。
お湯に溶かして卵を入れるだけなので5分もかからずに作れます。
野菜炒めに合うスープ②豚汁
- 豚バラを食べやすい大きさに、人参と大根はいちょう切り、白菜は短冊切り、ごぼうはささがきし水につけておく。
- 豆腐はさいのめ切り、油揚げは油抜きし水気を切って短冊切り、こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。
- 胡麻油を鍋に入れ温め、豚バラを炒め、人参、大根、ごぼう、白菜の芯を軽く炒めて水を入れる。
- 顆粒出汁を加えて火が通ったら、白菜の葉、豆腐、油揚げ、こんにゃくを入れて味噌を溶き入れ、再度温める。
野菜炒めの具材にもよりますが、メインにしては弱いような気がするので、スープも具材が沢山入っていて、尚且つ豚バラも入っていて食べごたえ抜群な豚汁を組み合わせてみました。
具沢山でホッとする味噌の味にとても満足感の高い献立だと思います。
野菜炒めの献立例
ツナとごぼうの炊き込みご飯
野菜炒め
豚汁
小松菜と油揚げの煮浸し
伊予柑
野菜炒め
鯖の竜田揚げ
豆腐とわかめのお味噌汁
漬物
野菜炒め
ご飯
冷ややっこ
シャンタンスープ
ご飯
野菜炒め
じゃがいも餅
豆腐とワカメの味噌汁
野菜炒めの付け合わせまとめ
野菜炒めにはお肉やソーセージも一緒に入れることが多いです。
なので、副菜はそんなにガッツリじゃなくても満足できるかな～と。
でも、味や食感の変化があった方がより楽しめますよね。
野菜炒めにはわりといろんな料理が合うと思うので、あまり考えすぎずにいろいろ作ってみてください。
野菜炒めの付け合わせが思い浮かばないという方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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