わさびに合う料理は?ツーンとした味わいが引き立つ献立例も! | つけあわせ.COM

わさびに合う料理は?ツーンとした味わいが引き立つ献立例も!

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わさびがきいた料理が食べたいな~と、味付けから料理や献立を考え始めることってありませんか?

または、わさびが残ってて賞味期限ぎりぎりだから早く使い切りたい!っていうときもありますよね。

そこで、今回はわさびに合う料理や献立についてまとめてみました。

わさびに合う料理を作りたいけど献立思いつかない~という方へ、参考になれば幸いです。

わさびに合う料理①マグロのづけ丼

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  1. 山葵お好みの量とゴマ油大匙1、小児大匙1にマグロのお刺身を約15分ほどつけておきます。
  2. 途中で混ぜるのがおすすめです。
  3. 分量はマグロの量によりますが、150gで2人前くらいです。
  4. 温かいご飯にマグロを乗せ、シソや、カイワレ、小口ネギや、ノリの細切りなとを乗せ、出来上がりです。

お刺身との相性は抜群です。

ご紹介したマグロ丼は安いマグロの切り身もゴマ油でコクが出て、わさび醤油との相性がとても良いので美味しいです。

山葵はいろいろな薬味に合いますので、載せる野菜や薬味はなんでも合います。

かいわれの辛味が苦手ならブロッコリースプラウトもおすすめです。

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わさびに合う料理②とろろ丼

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皮をむいた長芋をよくすりおろして、めんつゆを加えてよく混ぜます。

ごはんを入れた器に乗せたら完成です。

トッピングで生卵を乗せたり、ネギや大葉を乗せても美味しいです。

割合ですが、ごはん多めがおすすめですね。

ふわふわとした柔らかいとろろの優しい味付けだけでもとても美味しいのですが、わさびのツーンとした刺激がとろろの風味を引き出します。

梅や納豆を入れても、飽きずに食べれるでしょう。

わさびは少なめがおすすめです。

わさびに合う料理③ブロッコリーと卵のわさびマヨ和え

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  1. ブロッコリーをさっと洗い、茹で小房に分けます。
  2. 卵も茹でます。
  3. 茹でたブロッコリーと乱切りしたゆで卵にマヨネーズとわさびを加え和えるとブロッコリーと卵のわさびマヨ和えの出来上がり。

わさびは、ツンとした刺激が特徴的で、その匂いに、食欲増進、血行促進効果などがあり、マヨネーズとは相性が良いので美味しい料理も出来ます。

茹でたブロッコリーの野菜の旨みと卵のホクホクとした食感とツンとしたわさびとマヨネーズの和え物は相性が良く、刺激を求めたい時食卓に並べて色々アレンジを楽しんでいます。

わさびに合う料理④蒲鉾(蒲刺し)

 

蒲鉾を切ってワサビを添える。

良い蒲鉾は出汁と魚な風味があり、刺身のようにワサビと醤油で食べるととても味わい深い!

山口県の宇部かまは特に相性がよく美味しいです。

わさびに合う料理⑤牛ロースステーキ

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  1. 5センチくらいの厚さのステーキ肉に塩飲みをまぶし、高温になったフライパンで両面をしっかり焼く。
  2. 内側は赤みが残っているのがいい。
  3. ワサビを添えて完成。

牛ロースステーキは、油が多くこってりした印象がありますが、ワサビをつける事で爽やかな味わいになり量も食べられますよ!

わさびに合う料理の献立例

わさびに合う料理の献立1

づけ丼

お豆腐やわかめのお味噌汁

海藻サラダ

わさびに合う料理の献立2

とろろごはん

わさび

ほうれんそうのおひたし

お味噌汁

わさびに合う料理の献立3

ご飯

味噌汁

コロッケ

キャベツ添え

ブロッコリーと卵のわさびマヨ和え

なすの朝漬け

わさびに合う料理の献立4

蒲鉾

きんぴら

豚汁

ワサビと海苔とトロロご飯

わさびに合う料理のまとめ

わさびはあのツーンと鼻に抜ける感じがなんともたまりません!

少々脂っこい料理や味の濃いメニューでも、わさびがちょっとあれば中和されてどんどん進んじゃいますよね。

刺身はもちろんお肉にも野菜にも合うから、いろんなアレンジができそうです。

わさび味の料理何にしようかな・・・と迷ったら、ぜひ参考にしてくださいね。

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