上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月25日に放送された「ツナとにんじんのサラダ」がとても美味しそうでした！
ツナとにんじんの組み合わせって子どもたちも大好きなんです。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ツナとにんじんのサラダ」の材料おさらい
「ツナとにんじんのサラダ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
ツナ缶 １缶
にんじん １本
きゅうり １本
ミニトマト ８個
ブラックオリーブ（種なし） ８個
塩 適量
【ドレッシング】
マスタード 小さじ２
レモン汁 小さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ツナ缶の油 大さじ１．５
バージンオリーブオイル 大さじ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ツナとにんじんのサラダ」の作り方おさらい
- ツナ缶はツナと油に分けます。
- きゅうりは塩を振ってこすり、水で洗って水気を切ったら叩いてつぶして、１ｃｍ幅に切ります。
- にんじんは太めの千切りに、ミニトマトとブラックオリーブは横半分に切ります。
- ボウルにドレッシングのマスタード、レモン汁、塩、こしょうを合わせて、バージンオリーブオイル、ツナの油を混ぜ合わせます。
- ドレッシングにツナ、にんじん、きゅうり、ミニトマト、ブラックオリーブを入れて和えたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ツナとにんじんのサラダ」の付け合わせ
「ツナとにんじんのサラダ」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
アスパラの肉巻き
材料(2人分）
アスパラガス ２本
豚バラ肉（薄切り） １００ｇ
塩 小さじ1/4
黒コショウ 小さじ1/4
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
【合わせ調味料】
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ２
しょうゆ 大さじ１
作り方
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
- アスパラガスは下の固い部分を切り落とし、根元1/3くらいの皮をピーラーでむきます。
- アスパラガスをラップで包み600Wの電子レンジで約1分加熱します。
- まな板に半量の豚バラ肉を並べ、塩と黒コショウをふります。
- 肉の上に粗熱を取ったアスパラガスを1本置き、くるくるっと巻きます。残りの半量も同じように巻いて、表面に塩と黒コショウを振って、片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして置き、中火で火が通るまで焼きます。
- 合わせ調味料を加え、照りが出てきたら火を止めて器に盛りつけ完成！
ちょうど家にあった材料でメイン料理を考えてみました。
サラダの色合いとも対照的なので見た目もキレイです。
甘辛い味なのでご飯も進みますね。
わかめスープ
材料(２人分）
乾燥わかめ ２ｇ
すりおろしにんにく 小さじ1/4
水 ２００ｃｃ
鶏がらスープの素 小さじ半分
塩 少々
ごま油 小さじ２
長ねぎ ５ｃｍ
作り方
- 長ねぎは小口りにします。
- 乾燥わかめを水で戻しておきます。
- 鍋にごま油とすりおろしにんにくを入れ、中火で熱し、香りが立ってきたら水気を切ったわかめを入れてさっと炒めます。
- 水と鶏がらスープの素を加えて中火で加熱します。
- ひと煮立ちしたら塩で味を調えます。
- 器に盛りつけ、ねぎをちらしたら完成！
さっぱりいただけるヘルシーなわかめスープを合わせてみました。
簡単に作れるので、あと一品何かほしい！というときも便利です～＾＾
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ツナとにんじんのサラダ」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ツナとにんじんのサラダ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ドレッシングがとてもさっぱりしていて、どんどん食べられそうですよね。
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