きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ

きょうの料理で2020年4月21日午前に紹介された本多京子さんの「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」を献立の一つに作ってみたい!という方へ、レシピや作り方のおさらいをご紹介します。

豆腐を使ったハンバーグってヘルシーだから、子どもも大人も一緒に楽しめますね。

温玉のトロトロがまたたまりません!たんぱく質もたっぷり摂れますよ。

豆腐のつくねバーグの付け合わせに合う料理もご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

本多京子さんのレシピ本も人気です!料理初心者にもピッタリと評判なのでお手元に1冊あるといいかもしれませんよ(^_-)-☆

 

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」の材料

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ

材料は2人分です

・木綿豆腐 1/3丁(100g)
・鶏ひき肉 100g
・たまねぎ (小/みじん切り) 1/4コ分(40g)

 

【A】
・かたくり粉 大さじ1
・しょうが (すりおろす) 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々

 

・ほうれんそう (ゆでて3cm長さに切る) 1/2ワ分(150g)
・温泉卵 (市販) 2コ
・ミニトマト (半分に切る) 6コ分
・好みの油
・バター 大さじ1/2

材料の一つである鶏ひき肉やミニトマトの賞味期限については、こちらに詳しくまとめているので、ぜひ参考に読んでくださいね。

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」の作り方

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ

  1. 耐熱皿に豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分間かけます。温まったら、ざるにのせて粗くくずして水けをきり、粗熱を取ります。
  2. フライパンに油とたまねぎを中火で熱し、軽く色づくまで炒めてから、粗熱を取っておきます。
  3. ポリ袋にひき肉、さきほどの豆腐と玉ねぎ、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  4. 混ざったら2等分にし、直径約10cmの円形に整えます。
  5. フライパンに油を中火で熱して整形したハンバーグを並べ、4~5分間焼いたら裏返し、さらに3~4分間焼いて取り出します。
  6. バターを入れて中火で溶かし、ほうれんそうをサッと炒めます。
  7. 器にほうれんそう、つくねバーグ、温泉卵を順にのせ、ミニトマトを添えたら完成!
MEMO

この料理はたんぱく質がたっぷりです!

  • 豆腐のつくねバーグ 温玉のせ(合計たんぱく質量18.2g/1人分)
  • 木綿豆腐50g(たんぱく質量3.3g)
  • 鶏ひき肉50g(たんぱく質量8.7g)
  • 温泉卵1コ(たんぱく質量6.2g)

ちなみに私たちが1日で必要とするたんぱく質は、体重1kgあたり0.8gです。

例えば体重50kgの人だと1日あたり40gが目安なんですね。

1食で18.2gのたんぱく質が摂れるのはお得です~(*´▽`*)

 

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」に合う付け合わせ

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ温玉のせ」おさらい&付け合わせ

豆腐のつくねバーグの付け合わせに合うおかずを考えてみました。

献立の参考にしてくださいね。

なすとひき肉の炒め煮

材料(2人分)

  • なす 1本
  • 長ネギ 5cm
  • しょうが 1/2かけ
  • 糸こんにゃく 1/4パック
  • 豚ひき肉 20g
  • 油 小さじ1/2

【A】

  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 酒 小さじ1
  • だし汁 100cc
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. なすは乱切りにして水にさらし、水気を切っておきます。長ネギは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにします。
  2. 糸こんにゃくはざく切りにしてゆでておきます。
  3. 鍋に油を熱し、しょうが・ねぎ・ひき肉を強火で炒めます。火が通ったらなすと糸こんにゃくを入れて炒め、【A】を入れて汁気が飛ぶまで煮詰めます。
  4. お皿に盛って、お好みで七味唐辛子をかけて完成!

ハンバーグが優しい味なので、ちょっとピリ辛でアクセントのあるおかずを付け合わせてみました。

ボリュームもプラスされるので、育ち盛りの子どもやお父さんには喜ばれます^^

かぶの即席漬け

材料(2人分)

  • かぶ 100g
  • 塩 少々
  • 大葉 2枚

【A】

  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ2

作り方

  1. かぶは薄いいちょう切りにして塩もみします。かぶの茎は3cm幅に切ってさっとゆでておきます。
  2. 大葉は千切りにします。
  3. 1・2・【A】を和えたら完成!

もう一品ほしい!っていうときに時短料理で簡単に作れるので忙しい方へおススメです。

お酢が効いてさっぱりしているのでお肉料理にはすごく合いますよ~!

きょうの料理【本多京子】「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」のまとめ

きょうの料理で紹介された、本多京子さんのレシピ「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」の作り方をおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

1.豆腐はレンジで簡単水切り!
2.ハンバーグの周りにほうれん草とミニトマトを囲むように盛り付けると見た目もバッチリ!

がポイントです。

付け合わせに合う料理も参考にして、献立を考えて作ってみてください!

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