上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野あの炒め物」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月8日に放送された「鶏と夏野菜の炒め物」がとても美味しそうでした!

彩りもカラフルで見た目でも楽しめる一品ですね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野あの炒め物」レシピと付け合わせ!

「鶏と夏野菜の炒め物」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

ヤングコーン(生) 10本

オクラ 8本

赤ピーマン 1個

鶏もも肉 250g

にんにく(みじん切り) 小さじ1

黒こしょう(粗びき) 小さじ2/3

油 大さじ1

バター 5g

 

【鶏肉の下味】

塩 小さじ1/4

片栗粉 小さじ1

 

【合わせ調味料】

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ1/3

水 大さじ1

片栗粉 小さじ1/3

材料の一つである鶏もも肉の賞味期限や腐ったときの見極め方、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてください。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野あの炒め物」レシピと付け合わせ!

  1. ヤングコーンとオクラは半分に切り、赤ピーマンは1.5cmの棒状に切ります。
  2. 鶏もも肉は2cm角に切り、【鶏肉の下味】で下味をつけます。
  3. 【合わせ調味料】を混ぜ合わせます。
  4. 熱湯でヤングコーンを1分ゆで、オクラを加えてさらに30秒ゆで、ざるにあげます。
  5. フライパンに油を熱し、鶏肉のを強火で炒め、弱火にしてにんにく、黒こしょうを加えて炒め、赤ピーマンを加えて4を戻し入れます。
  6. 5を強火にして、合わせ調味料を入れて絡め、仕上げにバターを加え全体に馴染んだら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野あの炒め物」レシピと付け合わせ!

「鶏と夏野菜の炒め物」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

トマトときゅうりとわかめのサラダ

材料(2人分)

きゅうり 2本

トマト 2個

乾燥わかめ ひとつまみ

 

【A】

ポン酢 大さじ4

ごま油 小さじ2

すりおろし生姜 小さじ半分

すりごま 大さじ2

砂糖 小さじ2

作り方

  1. トマトときゅうりは乱切りにします。
  2. わかめは水で戻して、水気を切っておきます。
  3. 1と2をボウルに入れて【A】を加えて混ぜます。
  4. お皿に盛りつけたら完成!

中華風のサラダを合わせてみました。

さっぱり頂けるので濃い味のメインにもバッチリ合いますね。

銀耳蓮子湯(白きくらげのデザートスープ)

材料(3~4人分)

白きくらげ 30g

蓮子 8個

ゆり根 1個

梨 1個

氷砂糖 200g

クエン酸 小さじ2

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作り方

  1. 白きくらげは洗って水でもどし、小さく切ります。
  2. 蓮子は洗って水でもどし、芯を取り除きます。
  3. 鍋に水、氷砂糖、白きくらげ、蓮子を入れて1時間ほど煮ます。
  4. 梨は洗って芯を取り除き、一口大に切って5分ほど煮ます。
  5. ゆり根は洗ってバラし、5分ほど煮ます。
  6. クエン酸を加えて溶かし、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしたら完成!

中国でよく食べていた甘いデザート系スープです。

美容に良いものばかりで、お肌もツルツルになりますよ~!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏と夏野菜の炒め物」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「鶏と夏野菜の炒め物」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

ヤングコーンってこういう使い方ができるんですね!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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