上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月23日に放送された「鶏のトマト風味」がとても美味しそうでした!

鶏肉とトマトの相性って抜群ですよね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ!

「鶏のトマト風味」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

鶏もも肉 1枚

ミニトマト 8個

ベビーリーフ 適量

塩 適量

こしょう 適量

小麦粉 適量

油 適量

 

【合わせだれ】

酒 大さじ2

みりん 大さじ43と1/3

しょうゆ 大さじ2

粒マスタード 大さじ1

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ!

  1. 鶏もも肉は筋を切って、厚い部分を開き4~5cm角に切ります。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
  2. ミニトマトは縦4等分に切ります。
  3. 合わせだれの材料を混ぜ合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から中火で焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返して、トマトを加えます。
  5. 4に合わせだれを加え、トマトをつぶしながらとろみがつくまで煮詰めます。
  6. 器にベビーリーフと一緒に盛り付けたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」レシピ・作り方・付け合わせ!

「鶏のトマト風味」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

なすとズッキーニの煮びたし

材料(4人分)

なす 2本

ズッキーニ 1本

オリーブオイル 小さじ2~3

青じそ 5枚(炒める用4枚、飾り用1枚)

麺つゆ(2倍濃縮) 100ml

水 100ml

しょうが(チューブ) 小さじ2

作り方

  1. なすとズッキーニは乱切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒め焦げ目がついてきたらズッキーニを加えて軽く炒めます。
  3. 麺つゆ、水、しょうがを混ぜ合わせてフライパンに入れ、沸騰したら火を止めて青じそを入れます。
  4. 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お皿に盛りつけ飾り用の青じそをトッピングしたら完成!

夏にピッタリのおかずです!

お肉料理との相性もばっちりだし、暑い日でも食が進みますね。

野菜のコンソメスープ

材料(2~3人分)

玉ねぎ 半分

にんじん 半分

じゃがいも 1個

しめじ 50g

オリーブオイル 少々

水 500ml

コンソメキューブ 2個

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、具材を炒めます。
  3. 水とコンソメキューブを入れて、具材が柔らかくなるまで中火で煮込んだら完成!

冷蔵庫のあまり物で栄養たっぷりのスープが簡単に作れます。

あと一品ほしい、というときにサッと作れるのもいいですよね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「鶏のトマト風味」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「鶏のトマト風味」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

トマトをつぶしてソースにからめるのでとても爽やかですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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