ちらし寿司と言えばひな祭りのイメージですが、我が家では子どもの誕生日や、記念日以外のときでもときどき食卓に並びます。
子どもたちが酢飯大好きで、具もいろいろ混ぜられるからお手軽に栄養も取れて良いんですよね！
しかし、毎回悩むのが付け合わせ。
ここでは、ちらし寿司の付け合わせに合うおかずや汁物、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
ちらし寿司の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
ちらし寿司に合うおかず①からあげ
- 鶏肉を一口大にきる。
- にんにくと生姜をすりおろす。
- 2に醤油とめんつゆとお酒を適量入れて鶏肉をいれよく手でこねる。
- フライパンに油を入れて火にかけて温めておく。
- 3に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をつけ4で揚げる。
私の家では、昔からちらし寿司にはからあげが定番でした。
酢飯のさっぱりとした味に濃いめの味のからあげが絶妙にマッチして最高です。
ちらし寿司とからあげがよくすすみます。
よく合うのでみなさんにも試してもらいたいです。
ちらし寿司に合うおかず②ローストポーク
- 豚ロースの薄切りの肉をそのままフライパンで焼く。
- 好みで大根おろし+酢醤油、またはポン酢しょう油、焼き肉のたれなどを掛けて食べる。
ちらし寿司はそれだけでも結構お腹いっぱいになるけど、酢がきいてさっぱり味なので、こってりしたものやガッツリお肉のメニューが欲しくなります。
我が家ではちらし寿司の時は焼肉系か揚げ物をかならず合わせるようにしています。
子どもたちも大喜びです＾＾
ちらし寿司に合う汁物①ハマグリのお吸い物
ハマグリでお吸い物を作り、その時少しお酒を入れるのがポイントです。
青みはさっとゆでた菜の花が良く合います。
ちらし寿司というと、うちではお雛様の時には必ず作りました。
そして、豪華なちらしずしには、ちょっと贅沢なハマグリのお吸い物がとてもよく合います。
うちでは必ずと言っていいほどの組み合わせなので、これ以外の組み合わせは思い浮かびませんでした。
ちらし寿司に合う汁物②根菜たっぷりのスープ
- ゴボウをささがきにします。
- ニンジンをゴボウの大きさに合わせ切ります。
- 玉ねぎを半切りにし薄くスライスします。
- ①②③を油を少量入れた鍋で軽く炒めます。
- 材料がかぶるくらいの出汁を入れて沸騰したら灰汁を取ります。
- 砂糖 醤油で好みの味付をして最後に油揚げを入れ火が通ったら出来上がりです。
ちらし寿司だけだと野菜が少ないので 野菜を多く取れるメニューにしました。
また温かいスープをプラスすることで丼物などを一気に食べることも防げると思います。
野菜の甘みがしっかりでたスープとお酢のきいたちらしずしの相性は自分では好みの味です。
ちらし寿司に合う汁物③赤みそ+白みその味噌汁
- 好きな具材（例えば、玉ねぎスライス、豆腐、ネギ、ワカメ）と赤みそ、白みそ、ホンダシを準備する。
- 鍋にお湯を沸かして、具材を入れて熱が通るまで熱する。
- 出来上がり。
普通の赤みそだけの味噌汁よりも、白みそを加えることで、より味噌のまろやかさが出て、ちらし寿司とマッチして口の中でバランスをとってくれます。
私にとって、ちらし寿司や、お寿司を食べるときには欠かせない汁物です。
ちらし寿司の献立例
ちらし寿司
サバの塩焼き
お吸い物
煮物
ちらし寿司
赤みそ+白みそ汁
ほうれん草のおひたし
大根の煮つけ
ちらし寿司
根菜たっぷりのスープ
ちらし寿司
からあげ
レタスのサラダ
お吸い物
ちらし寿司
菜の花のからし和え
ハマグリのお吸い物
茶碗蒸し
ちらし寿司の付け合わせまとめ
ちらし寿司に合いそうなおかずや汁物をご紹介しましたが、あなたのお好みの組み合わせは見つかりましたか？
アラフォー主婦はちらし寿司だけでも結構お腹がいっぱいになるんですが、栄養や美容のことを考えると、あっさりしたお吸い物や野菜も多めに撮りたいので、そんなおかずを合わせたいです。
子どもたちは育ち盛りなので、唐揚げやとんかつなどのガッツリ系が喜びますね。
ちらし寿司の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
コメントを残す