家族や友達と一緒に手巻き寿司でワイワイ!楽しいですよね~^^
我が家では親戚が集まった時とか、遠くに住んでいる家族が実家に戻ってきたときなどに、よく手巻き寿司をします。
しかしいつも悩むのが手巻き寿司の付け合わせなんですよね。
手巻き寿司の具を並べるとそれだけで見栄えが良いから豪華な感じがしますが、お寿司だけだと正直物足りません。
ここでは、手巻き寿司に合うおかずやスープ、手巻き寿司にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
手巻き寿司の付け合わせは何がいいかしら~なんて悩んでいるあなたへ、参考になれば幸いです。
手巻き寿司に合うおかず①鶏から揚げ
- 鶏肉に、醤油、酒、生姜汁、好みでにんにくを入れ、下味をつける。
- 片栗粉をつけたお肉を、熱した油で揚げる。
- 油物を作るのが苦手と言う方や、面倒臭い方はスーパー等で売っているものを購入されるのも良いと思います
手巻き寿司は、家族が揃った時等に作ることが多いです。
なので、家族の好きなから揚げは、やはり鉄板メニューです。
子供や孫にも大変好評で、沢山食べてくれます。
手巻きの華やかさとから揚げは、パーティー等にもとても合うと思います。
手巻き寿司に合うおかず②茄子の味噌田楽
- 味噌大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒だし小さじ半分を鍋にかけとろみが出るまで加熱する
- なすは1.5cmほどの輪切りにして水につけ、水を切ってラップに包んで600Wの電子レンジで1分ほど温める
- フライパンに油を熱し、レンジで温めたなすを焼く
- なすを器に盛りつけて、1の調味料をかけて完成
茄子の味噌田楽って難しそうなイメージですが、意外と簡単にできます。
手巻き寿司はあっさり味なので、付け合わせには味が濃い目でしっかりした感じのおかずが合います。
手巻き寿司に合うスープ①鯛のお吸い物
- 鯛などの白身魚の切り身に、とろろ昆布を薄く巻いて、それをお吸い物の具にすると、とても豪華でワンランク上のお吸い物ができます。
- 白身魚の切り身はあらかじめさっと火を通しておきます。
- その魚に、薄く広げたとろろ昆布を巻き付けます。
- それをお椀に入れて、温めたお吸い物のスープを注ぎます。
- 三つ葉を結んで飾ります。
手巻き寿司はごちそうのイメージです。
来客の際のメニューには最適です。そんな時に、鯛のとろろ昆布巻きのお吸い物があると、とても豪華な雰囲気になります。
見た目も豪華ですが、もちろん味もおいしいです。
三つ葉で青みを加えると、料亭のお吸い物になります。
手巻き寿司に合うスープ②シンプル!卵と海苔のすまし汁
材料(2人分)
・卵(1個)
・海苔(1枚)
★水(400ml)
★醤油(小さじ1)
★顆粒和風だし(小さじ1)
・塩(適量)
作り方
- ★を鍋に入れ、中火にかける。
- ①が沸騰したら、溶いた卵を回し入れ、軽く混ぜる。
- 弱火にし、海苔をちぎって加える。
- 塩で味を調整し、完成。
手巻き寿司をメインとする時は、副菜としてスープも和風で揃えます。
手巻き寿司や刺身の時は、味噌汁よりもすまし汁の方がネタの素材の味が引き立つのでおすすめです。
特に手巻き寿司がおかずであれば、そちらで数種類の具材を合わせて巻いたり、シンプルに1種類の具材を巻いたりと味のバリエーションを楽しめるので、さっぱりしたスープはその間のリセット的な役割にもなります。
全体の味のバランスとしても、溶き卵のすまし汁を献立に加えることによって、マイルドに調和されて良いと思います。
手巻き寿司の献立例
手巻き寿司
ほうれん草のお浸し
キュウリとしその塩もみ
鯛のとろろ昆布巻きのお吸い物
手巻き寿司
すまし汁
茶碗蒸し(すまし汁の卵と被るのが嫌であれば、すまし汁の具材をきのこや三つ葉等に変えると良いです)
きんぴらごぼう
手巻き寿司
コンソメスープ
エビフライ
カットフルーツ
手巻き寿司
から揚げ
手まり麩と三つ葉のお吸い物
ポテトサラダ
プリン
手巻き寿司の付け合わせまとめ
手巻き寿司は大勢で集まってパーティーなどにもピッタリのメニューですよね。
栄養バランスはわりと取れていると思いますが、さっぱり食べられるので育ち盛りの子どもには唐揚げやエビフライなどボリュームのあるものを付け合わせてあげると喜ばれます。
大人はお吸い物があれば十分ですけどね。
手巻き寿司にもう一品ほしいときは、ぜひ参考にしてくださいね。
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