上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月27日に放送された「たこ飯」がとても美味しそうでした!
香りもよくて食べ応えありそうな一品です。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「たこ飯」の材料おさらい
「たこ飯」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
ゆでだこ(足) 150g
しょうが 40g
油揚げ 1/2枚
枝豆(ゆでたむき実) 30g
米 2合
塩 適量
油 適量
【合わせだし】
だし 450cc
みりん 大さじ1.5
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1.5
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「たこ飯」の作り方おさらい
- たこは3mm厚さのそぎ切りに、しょうがは皮をむいて1mm角、2cm長さの棒状に、油揚げはみじん切りにします。
- 合わせだしの材料を混ぜ合わせます。
- 炊飯器に洗ったお米、合わせだし、しょうが、油揚げを入れて炊きます。
- フライパンに油を熱し、たこを強火でサッと焼いて、軽く塩をふって取り出します。
- 炊きあがったご飯に、たこと枝豆を混ぜて器に盛ったら完成!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「たこ飯」に合う付け合わせ
「たこ飯」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
ほうれん草とえのきのおひたし
材料(4人分)
ほうれん草 1束
えのき 1袋
かにかま 5~6本
白だし 大さじ1
みりん 大さじ半分
作り方
- ほうれん草は茹でて冷水で洗い、水気を切って3cmほどの長さに切ります。
- えのきは石づきをとって半分に切り、ゆでてざるにあげておきます。
- かにかまは半分に切ってほぐしておきます。
- 白だしとみりんを煮立たせて、冷ましておきます。
- ほうれん草、えのき、かにかま、4を合わせて和えたら完成!
とてもさっぱりしているので、いろんな料理に合わせやすいです。
ほうれん草もたくさん食べられます!
とろろ昆布のお吸い物
材料(1人分)
とろろ昆布 適量
味の素 小さじ1/4
白だし 少々
一味唐辛子 少々
ねぎ 適量
作り方
- お椀にとろろ昆布、味の素、白だし、一味唐辛子、ねぎを入れます。
- お湯を注いで混ぜたら完成!
超簡単なので、忙しい方にはもってこい!
あと一品欲しいというときにすぐ作れるし、あっさりしていて炊き込みご飯にはとても合います。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「たこ飯」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「たこ飯」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
たこがふっくらしているし、枝豆の食感もアクセントになって美味しそうですよね!
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!
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