香りにつられて時々無性に食べたくなるシュウマイ！
子どもたちも喜んでモリモリ食べてくれるんですが、そんなに大量に作れるものでもないのでボリューム感が足りないんですよね。
栄養バランスももう一歩という感じなので、もう一品～二品付け合わせたいところ。
ここでは、シュウマイに合うおかずやスープ、シュウマイにもう一品～二品副菜を合わせた献立例をご紹介します。
シュウマイの付け合わせ何にしよう～と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
シュウマイに合うおかず①もやしのナムル
- もやしを茹でて水気を切って粗熱をとる
- ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、すりごまを入れて混ぜ合わせる
- もやしを加えてよく混ぜる
※その日に食べるのもいいですが、3日は保存可能です。
ごま油の量を減らしてラー油を加えるとピリ辛になります。
我が家は大ぶりサイズのシュウマイを食べます。
また、たっぷりのキャベツとにんじんの千切りの茹でたものを付け合わせるので、充分メインのおかずになります。
しかし、栄養バランスと食卓の彩りを考えたところ、ボリュームのあまりない軽めな副菜としてもやしのナムルは役立ちます。
シュウマイに合うおかず②麻婆豆腐
- 豆腐は角切りにする。
- フライパンに油を熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。
- 鶏がらスープの素、醤油、ケチャップ、ネギを入れて２～3分煮る。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- ごま油を回し入れたらできあがり！
シュウマイは中華料理なので、同じ系列の中華でまとめたほうが、雰囲気も合いますよね。
また、麻婆豆腐のように、すこしスパイスを加えたものも、シュウマイとバランスよく食べられると思います。
ピリ辛加減が味を左右しますが、子どもがいる家庭では辛みなしで(^_-)-☆
シュウマイに合うおかず③じゃがねぎサラダ
- じゃがいもは皮つきのままよく洗う（芽は切り取っておく）
- ラップを巻いて600Wのレンジで2分、上下を返して更に1分かける
- 荒く潰してから塩一つまみ、ごま油小さじ2、小ネギを適量加えて混ぜる
我が家ではシュウマイといえば大ぶりな肉シュウマイをよく食べます。
その際、たっぷりの千切りしたキャベツとニンジンの茹でたものを添えます。
彩りは充分かと思いますが、もう少しボリュームが欲しいところです。
そこで、レンジですぐ出来て食べ応えのあるじゃがいもとネギの簡単なサラダがいいと思います。
シュウマイに合うおかず④れんこんの青のり揚げ
材料
・れんこん
・天ぷら粉 または薄力粉
・冷水
・青のり
・揚げ油
・塩
作り方
- 天ぷら粉と冷水（100ccずつ、冷水は少なめから調整する）に、青のり大さじ1を混ぜ、1センチほどにスライスした蓮根をくぐらせて揚げる、または揚げ焼きにする。
- お好みで塩をふっていただく。
シュウマイはお肉でこってりしているので、野菜を食べたいのと、青のりの風味で香り良く違うテイストの味を楽しむことができます。
天ぷらなので食べ応えもあり、ごはんもお酒も進みます。
蒸したものと、揚げたものなど調理法が違うものや、食感の違うものを選ぶと良いと思います。
シュウマイに合うスープ①トマトと舞茸の卵とじ中華スープ
★材料(二人分)
・トマト‥2個
・舞茸‥パック半分
・卵‥1個
・水‥200ml
・鶏ガラスープの素‥適量
・酢‥大さじ一杯
・醤油‥小さじ一杯
・ラー油‥ひと回し
★作り方
- トマトをざく切りにします
- 舞茸は小房を食べやすい大きさに分けます
- 具材、200mlのお水、鶏ガラスープの素を入れトマトが柔らかくなってくるまで煮ます
- 酢、醤油を加え味を整えます
- 溶きほぐした卵を加えたら、蓋をして半熟になるまで待ちます
- ラー油をまわしかけ、完成です！
シュウマイは、お腹のジューシーさがギュッと閉じ込められたおかず。
口の中のこってり感と、さっぱり感とを交互に楽しめるようにトマトの酸味とピリッと辛いラー油を使用した簡単なスープを作ってみました。
我が家では定番の組み合わせです。
シュウマイに合うスープ②中華スープ～ごま油風味～
- 人参、ほうれん草など冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切って、鍋に沸かしたお湯に入れて柔らかくなるまで加熱する。
- 中華スープの素を入れ、塩コショウで味を調えたら、ゴマ油を少し垂らしたらできあがり。
シュウマイが中華料理なので、中華風のスープとの相性が良いですね！
市販の中華スープの素とゴマ油を入れれば簡単に中華風スープができるので、冷蔵庫に残っている野菜を何でも適当に入れれば野菜も摂れ
ておいしいスープができます。
シュウマイに合うスープ③わかめもやしスープ
鍋に湯をわかして、市販のわかめスープ一袋にもやしやネギを入れるだけの簡単スープです。
薄い場合は塩・コショウで味付けして、大人はラー油を2～3滴入れます。ごま油でもおいしいです。
わかめは増え、もやしで食べ応えは充分。市販のスープ一袋で3～4人前はできるという時短・節約料理でもあります。
中華料理のくくりで、焼売の中には肉が入っているのでサッパリしたスープが食べたくなります。
鶏ガラベースで塩味のサッパリした味付けのわかめもやしスープがピッタリです。
わかめ（海藻）でミネラル、もやし（野菜）でビタミンや食物繊維が接種できるので栄養価的にも満足の組み合わせになります。
シュウマイに合うスープ④中華スープ～味覇風味～
- 人参、たまねぎ、ハムかベーコン、白菜を一度軽くごま油で炒めてから味覇と水を足して煮込みます。
- 白菜のかわりに青梗菜にする時は食べる直前に、煮込みすぎないように。色が悪くなります。
- 醤油、塩胡椒で味を整えて溶き卵を入れて完成。
焼売はタンパク質、炭水化物の部類、野菜が欲しいので具沢山の中華野菜スープを合わせます。
菜ものは入れても入れなくてもいいし、豆腐を入れてもおいしいです。
肉焼売の場合こってりするので、スープのあっさりさがよく合います。
シュウマイの献立例
シュウマイ
中華スープ
ご飯
ザーサイ乗せ冷ややっこ
五目御飯
シュウマイ
卵スープ
ご飯
シュウマイ
トマトの中華スープ
ザーサイと鶏ささみのサラダ
ご飯
シュウマイ
もやしのナムル
味噌汁
ごはん
シュウマイ
れんこんの青のり揚げ
野菜サラダ
シュウマイ
じゃがねぎサラダ
中華卵スープ
ご飯
シュウマイ
チャーハン
わかめもやしスープ
焼売
中華スープ
ご飯
野菜炒め(回鍋肉や八宝菜、青椒肉絲、普通の野菜炒めでも。)
スープに入れたものとのバランスを見て、冷奴キムチのせorナムル
シュウマイの付け合わせまとめ
シュウマイは中華料理なので、やっぱり中華系のおかずやスープと合わせることが多いです。
うちは子どもたちも大人もが麻婆豆腐も大好き！
大人はピリ辛がいいので、途中で子ども用と大人用に分けて味付けを変えるんですよ＾＾
時間がないときは、市販の麻婆豆腐の素を使いますけどね(^_-)-☆
シュウマイにもう一品何が合うかな～？と悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてください。
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