あさイチで料理研究家のリュウジさんがシュクメルリのレシピや作り方を紹介してくれました。
シュクメルリはあまりなじみがないかもしれませんが、ジョージア（ロシアとトルコの間）という国の料理なんです。
あの松屋が２０１９年の１２月に限定販売してSNSでも話題になったので、聞いたことがある人もいると思います。
鶏肉とにんにくのクリーム煮といった感じで、寒い日には身体が温まります♡
家でもぜひ作ってみたい！という方へ、レシピや作り方のおさらいと付け合わせに合う料理をご紹介します。
献立に悩んだときにぜひ参考にしてくださいね。
【あさイチ・リュウジ】シュクメルリの材料おさらい
シュクメルリの材料２人分です。
食べたい量や人数によって調整してくださいね。
牛乳 ３００ｍｌ
クリームチーズ ７０ｇ
バター ２０ｇ
鶏もも肉 ３５０ｇ
にんにく ６片
顆粒コンソメ 小さじ１
塩 少々
黒こしょう 少々
食パンやバゲットなどお好みのパン
材料の一つである牛乳ですが、賞味期限が切れて困ったことはありませんか？
そんなときはこちらの記事を参考にしてくださいね。
【あさイチ・リュウジ】シュクメルリの作り方おさらい
- にんにくの芯をとって、包丁の腹で叩いてからみじん切りにします。
- 鶏もも肉は塩こしょうで下味をつけておきます。
- フライパンにバターを熱し、中火でにんにくを炒めます。
- 香りが立ってきたら、鶏もも肉を皮の方から入れてこんがり焼き目がついたらひっくり返します。反対側にも焼き目が付いたら取り出します。
- 同じフライパンに牛乳とクリームチーズ、コンソメ、塩を入れて中火で煮ます。
- 少し煮詰まってきたら鶏もも肉を戻して煮ます。
- お皿に盛り付けて完成！
鶏肉は皮の方からこんがり焼くと香ばしくなります！
食パンやバゲットなど好きなパンを付けながら食べると美味しいですよ～！
ご飯にかけてドリア風にしてもgood＾＾
【あさイチ・リュウジ】シュクメルリの付け合わせに合う料理
シュクメルリの付け合わせに合う料理を考えてみました。
シンプル野菜サラダ
材料（２人分）
レタス
トマト
ハム
きゅうり
コーン
など冷蔵庫にあるお好みの野菜！
作り方
- 野菜を食べやすい大きさにちぎったり、切ったりしてお皿に盛って完成！
- お好きなドレッシングをかけて召し上がれ。
シュクメルリがクリーム煮でこってりしているので、本当にシンプルなサラダが合うと思いました。
ドレッシングはマヨネーズ系じゃなくて、ノンオイルや塩系が合いますね。
ちなみに、私が今ハマっているのがこちらのうま塩ドレッシング。
大人の味かな～と思ったら、うちの３歳児もハマって食べてました＾＾
オレンジ寒天
材料（４個分）
オレンジジュース（１００％） ５００ｍｌ
粉寒天 ３ｇ
作り方
- オレンジジュースを鍋に入れて沸騰させ、粉寒天を入れて溶かします。
- 粗熱を取ってから器に注ぎ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。
- お好みでホイップクリームやミントなどを添えて完成！
シュクメルリが結構ボリューミーなので、さっぱり系のデザートを合わせてみました。
オレンジジュースを使えば寒天ゼリーも簡単に作れます。
オレンジ以外の好きなジュースでももちろんOK!
子どもも喜ぶのでいろいろ試してみてくださいね。
【あさイチ・リュウジ】シュクメルリのまとめ
あさイチ２０２０年５月７日放送のリュウジさんが作るシュクメルリのレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
クリーム系の料理は子どもたちが大好き！
余ったら翌日はチーズをかけて焼いてグラタンみたいにしてもいいな～と思いました。
リュウジさんの料理ってSNSなどでも話題になっていますよね。
レシピ本も大人気なので、１冊手元にあると良いですね＾＾
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