上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月24日に放送された「ソーセージと金時豆の煮込み」がとても美味しそうでした!

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何作ろう・・・思い浮かばない!」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ

「ソーセージと金時豆の煮込み」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

  • ソーセージ 4本(240g)
  • 金時豆の煮もの 150g
  • にんじん 50g
  • しいたけ 3枚
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • トマトソース 200ml
  • 水  50ml
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
  • チリパウダー  小さじ1/2
  • パセリ(みじん切り) 小さじ1

チリパウダーのおすすめを調べてみたら、メキシコ料理や本格的なカレーを作る人が「GABAN」のをおすすめしてました。

トマトソースはパスタにも良く使うので我が家では常備してます。

キッコーマン デルモンテ 基本の完熟トマトソース 295g 1パック

それにしても、金時豆の煮物を使うっていうのが面白いですよね~!

せっかくなので、金時豆の煮物の作り方もご紹介します。

金時豆の煮物

材料

  • 金時豆 200g
  • きび砂糖 160g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 鍋に金時豆とたっぷりの水を入れて、豆がふっくらするまで5時間ほど置いておきます。
  2. そのまま中火にかけて沸騰したら火を止めてざるにあげます。
  3. 金時豆を鍋に戻し、ひたひたになるまで水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら約30分煮ます。
  4. 柔らかくなったらざるにあげ、再び鍋に戻してきび砂糖と塩を入れて10分ほど弱火にかけて混ぜ、味がなじんできたら火を止めて完成!

時間があるときはお豆をコトコト煮るのって楽しいですよ~!

面倒なときは買うのもあり(^_-)-☆

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ

  1. ソーセージは斜め1.2cm幅に切ります。
  2. しいたけは軸を切り、軸の石づきを切り落として縦半分に切ります。かさの部分はは縦に4等分に、にんじんは半月の薄切りにしておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ、にんじん、しいたけを中火で炒めます。
  4. 火が通ったら、金時豆の煮ものを煮汁ごと加え、トマトソース、分量の水、黒こしょう、チリパウダーを加えて煮立て、ときどき混ぜながら中火で3分煮ます。
  5. 味を確かめ、器に盛ってパセリのみじん切りをふったら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」の付け合わせに合う料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」おさらい&付け合わせ

「ソーセージと金時豆の煮込み」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

ベイクドポテト

材料(2人分)

  • じゃがいも 大2個
  • バター 20g
  • 塩 適量

作り方

  1. じゃがいもは良く洗って皮付きのまま1個ずつラップに包み、竹串で数か所刺して穴をあけます。
  2. 耐熱皿に乗せて電子レンジで5~6分ほど加熱します。竹串を刺してスッと通れば大丈夫です。通らなければ30秒ずつ追加で加熱します。
  3. ラップを外してアルミホイルで包み、オーブントースターで約8分焼きます。水分が飛べばOK!
  4. アルミホイルを開いて半分の深さまで包丁で十字に切り込みをいれ、バターを差し込み、お好みで塩を振ったら完成!

トマトソースのメイン料理にはじゃがいもはぴったりですよね!

電子レンジで作れるから時短にもなるし、洗い物も少なくて、忙しいママにも嬉しいメニューです。

子供達も大好きだからガツガツ食べられますよね。

オニオングラタンスープ

材料(耐熱容器4個分)

  • 玉ねぎ 1個
  • バター 20g

    【A】

  • 水 1000cc
  • 酒 大さじ2
  • 顆粒洋風だし 大さじ1.5
  • おろしにんにく 小さじ1
  • こしょう 少々
  • フランスパン 8切れ
  • ピザ用チーズ 240g

作り方

  1. 鍋にバターと薄切りにした玉ねぎを入れ、ふたをして中火にかけます。焦がさないように途中で混ぜながら5分ほど蒸し焼きにします。
  2. ふたを取って弱火にし、あめ色になるまで混ぜながら約5分炒めます。
  3. 【A】を入れて強火にし、煮立ったら火を止めます
  4. 耐熱容器に2を4等分して入れ、フランスパンも等分に乗せてスープをしみこませます。
  5. パンの上にピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで2個ずつ約5~7分焼きます。
  6. 残りの2個も同様に焼いたら完成!

メイン料理がおしゃれなので、付け合わせのスープも外食で食べるような少し手の込んだものにしてみました。

たまには普段と違った雰囲気を楽しむのもいいですよね。

玉ねぎはあめ色になるまでじっくり炒めると甘みが増して美味しいです。

チーズとパンの組み合わせも最高!ボリュームがあるので、大人は主食なしでもいいかも^^

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ソーセージと金時豆の煮込み」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ソーセージと金時豆の煮込み」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

金時豆の煮物とトマトソースの組み合わせなんて、思いつきもしなかったから新鮮でした!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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