さつま揚げってうちではあまり自分では買わないんですが、お歳暮などでたくさんいただくことがあるんですよね。
さつま揚げをアレンジして何か作るよりかは、酒飲み夫がそのまま食べるのが好きなので、切って出すだけのことが多いです。
さつま揚げをメニューの一つにしたとき、付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか？
ここでは、さつま揚げの付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
さつま揚げの付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
さつま揚げに合うおかず①トマトと卵の炒め物
- まずフライパンに油をかなり大目に熱し
- 卵をふんわり半熟に炒めたら一度取り出す。
- フライパンにザク切りのトマトを入れて炒める。
- 周りに軽く火が通ったら、塩、酒、白だしで味付けし、卵を戻し入れて軽く混ぜたら完成。
さつま揚げってかなりおかずとしては甘いと思うので、しょっぱい、酸っぱいものを合わせたいと思いました。
あと、がっつり系でなくても少しボリュームがあって、さつま揚げと合わせてメインとして成立しやすいものを作ってみました。
さつま揚げに合うおかず②塩鮭のポン酢蒸し
- キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、しめじ、長ネギを食べやすい大きさに切ってフライパンに敷く。
- 一口大に切った塩鮭をその上に並べ、ポン酢を回しかけて蓋をして10分程蒸し焼きにする。
- 仕上げに小ネギをかける。
さつま揚げのみでは野菜が不足しています。
また、食べ盛りの子供や男性には食べ応えのあるおかずが必要かと思いました。
こちらのメニューは油を使用しないのでヘルシーですし、野菜がたくさん摂れます。
味付けもバター醤油に変更したり、七味唐辛子を加えたりと応用が利くので適していると思います。
さつま揚げに合うスープ①豚汁
- 豚肉、野菜(里芋、人参、ごぼう、大根、しいたけなど)を一口大に切る
- 豚肉は軽く下茹でする
- 鍋に野菜を入れ、だし汁で柔らかくなるまで茹でる
- 3に豚肉を入れる
- 味噌をとかし、沸騰する前に火を止める
和の食材であるさつま揚げには和のスープ(味噌汁)が一番合うと思い、さつま揚げだけではボリュームや野菜が足りないので、具がたっぷりの豚汁と合わせます。
お肉も少し多めに入れれば食べ盛りの子どもも大満足です。
さつま揚げに合うスープ②鶏肉と野菜のコンソメスープ
- キャベツ、ニンジン、セロリ、にんじんなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切っておく
- 鶏もも肉を一口大に切り、フライパンにオリーブオイル、おろしニンニクを炒め香りが出たところで鶏肉も投入
- 水を入れて沸騰したら灰汁をとって、野菜を入れる
- コンソメを入れてひと煮立ちさせる
- 最後に塩コショウで味を調えて完成
さつま揚げは茶色なので、彩も考えてカラフルになるようなスープを合わせてみました。
タンパク質や野菜もたっぷりとれるし、ボリューム感もアップするので、満足できる一品です。
さつま揚げの献立例
さつま揚げ
豚汁
マカロニサラダ
稲荷寿司
果物
ごはん
さつま揚げ
豚汁
魚の塩焼き
ほうれん草のおひたし
ご飯
さつま揚げ
塩鮭のポン酢蒸し
豆腐とワカメの味噌汁
さつま揚げ
トマトと卵の炒め物
豆腐とワカメのお澄まし
さつま揚げの付け合わせまとめ
さつま揚げに合うおかずやスープをご紹介しました。
個人的には野菜が不足すると思ったので、サラダやスープなど野菜をたくさん使えるメニューを合わせるのが好きです。
子どもたちにとってはボリュームある方が喜ぶので、スープにもお肉や団子を入れたり、ガッツリ系のメニューも一つ作るといいですね。
さつま揚げの付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
コメントを残す