鮭のムニエルは子どもにも大人にも喜ばれるメニューの一つです。
我が家はどちらかというとお肉のおかずが多いのですが、鮭だったら子どもたちも喜ぶ魚なのでよく食卓に並びます。
しかし、付け合わせ何がいいかな～って結構悩むんですよね。
ここでは、鮭のムニエルに合うおかずやスープの副菜、鮭のムニエルにもう一品付け合わせたいときの献立例をご紹介します。
鮭のムニエルの付け合わせで悩む～？という方へ、参考になれば幸いです。
鮭のムニエルに合うおかず①ジャーマンポテト
- ジャガイモ、ニンジン、玉葱、ウインナーをそれぞれ食べやすい大きさにカットします。
- ジャガイモ、ニンジンはレンジで温め柔らかくする。
- フライパンにバターを入れて玉葱とウインナーを炒めます。
- その後、ジャガイモとニンジンも一緒に炒めます。
- 最後味付けに塩コショウをして完成です。
メインを鮭のムニエルにするならば、サイドメニューは肉系を食べたくなるのでよくジャーマンポテトを一緒に作ります。
野菜も一緒にたくさん食べれますし、ウインナーが入っている事で子どもが喜んでくれます♪
またキノコなども一緒にいれて野菜をたくさん取れるよう工夫するとなお良しですね！
鮭のムニエルに合うおかず②カラフルマリネ風サラダ
- 玉ねぎ1/2個を薄くスライスして水にさらしておく。
- その間にセロリ1本を薄切り、人参1本を細い千切りにしておく。
- 大きめの器にオリーブオイル大さじ3杯、バルサミコ酢大さじ2杯、はちみつ小さじ1杯、粒マスタード小さじ1杯、塩コショウをお好みで入れてよく混ぜておく。
- そこに切った野菜と水をよく切った玉ねぎ、プチトマトとパクチーやイタリアンパセリなどのお好みの香草を入れてよく混ぜたら完成。
- お好みでクルミなどのナッツを入れてもいい。
鮭のムニエルは少し脂っこいので、さっぱりした味付けのおかずとよく合いますね。
栄養面のバランスも考えて、野菜をたっぷり摂れるサラダはピッタリですよ！
また、鮭が持つ抗酸化作用はビタミンCと一緒に摂ると効果が高まるので、ビタミンCたっぷりのプチトマトを組み合わせることで栄養価も期待できます(*´▽｀*)
鮭のムニエルに合うスープ①きのこのクリームスープ
材料
・お好みのきのこ 一房
・塩胡椒 少々
・牛乳 200ml
・固形コンソメ 二個
・水 100ml
作り方
- 鍋に、バターあるいはサラダ油をしきお好みのきのこを入れて炒め塩胡椒を入れる。
- きのこに火が通ったら水と牛乳を入れて煮る。
- そこにコンソメを入れて一煮立ちさせれば出来上がり。
鮭がわりと淡白な味なので、こっくりとしたクリーム系のスープだと相性がいいですね。
また、このスープはきのこだけではなく家にあるもので簡単にちゃちゃっと作ることができますし、味の調整もしやすいのが忙しいママにも嬉しいところです♪
鮭のムニエルに合うスープ②ミネストローネ
材料
にんじん、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、ベーコン、カットトマト缶、水、にんにく、コンソメ、塩、こしょう
作り方
- 野菜は全て５ミリ程度の角切りにします。
- にんにくと油を熱してにおいがしてきたら具材をすべて炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたらトマト缶、水、コンソメを入れ、１０分くらい煮込みます。
- 最後に塩こしょうで味を整えたら完成です。
鮭はタンパクなので、にんにくの効いたミネストローネはとても合います。
さらに鮭のムニエルでは栄養的に足りません。
そこに野菜たっぷりのミネストローネを合わせれば栄養もばっちりです。
ベーコンも入っているので、お肉を食べたい男性の方も満足感がありますよ！
鮭のムニエルの献立例
ご飯
鮭のムニエル
肉じゃが
ミネストローネ
きゅうりのピクルス
鮭のムニエル
きのこのクリームスープ
サラダ
ごはん
ご飯
鮭のムニエル
マリネ風サラダ
コンソメスープ
鮭のムニエル
ジャーマンポテト
野菜サラダ
パン
鮭のムニエルの付け合わせまとめ
鮭のムニエルは味がわりと淡白なので、こってりしたものやガッツリお肉系でも合いますね。
アラフォー主婦の私はピクルスやサラダなど、野菜たっぷりのメニューが嬉しいですが、子どもたちには物足りないのでちょっとボリュームがあるジャーマンポテトを付けることが多いです。
鮭のムニエルにもう一品なにを付け合わせようかな～？という方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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