鮭のホイル焼きはアツアツの出来立てをふーふーしながら食べるととても幸せな気持ちになります。
キャベツやキノコ類など、冷蔵庫にあるものを加えると栄養バランスも取れるし、キャンプなどでも作りやすいメニューですよね。
そんな鮭のホイル焼きの付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか。
ここでは、鮭のホイル焼きに合うおかずやスープ、鮭のホイル焼きにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
鮭のホイル焼きに何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
鮭のホイル焼きに合うおかず①きのこのバターソテー
材料（4人分）
エリンギ…100g
舞茸…50g
ぶなしめじ…40g
えのき…100g
バター…50g
にんにく(チューブ)…1~2cm程度(お好みで)
醤油…大さじ2
塩…1g
こしょう…1g
作り方
- きのこの石づきを切り落とす。
- エリンギは3ミリの厚さで短冊切りにする。
- えのきは長さを半分に切り、ある程度割いておく。
- 舞茸は1口大に割いておく。
- フライパンを中火にかけてバターを溶かしてから、にんにくを入れる。
- フライパンにきのこ(①～④)と塩を加え、しんなりするまで炒める。
- ⑥に醤油とこしょうを加えて味を満遍なく行き渡らせる。
※ワンポイント
きのこは香りや栄養素、旨み成分等が水に溶けやすい為水洗いは厳禁と言われています。
汚れが気になる場合はハケなどで優しくかきとってあげてください。
味のバランスもよく、飽きずに食べることが出来るため、我が家では定番のメニューになっています。
お手軽に作れるのでBBQ等でも活躍する便利で美味しいメニューです。
どちらもご飯が進むのでダイエットにはむかないかも知れません。
鮭のホイル焼きに合うおかず②グラタンやシチュー
鮭のホイル焼きに合うおかずは、グラタンやシチューなどの洋食メニュー。
エビのブロッコリーのグラタン、アスパラとホタテのグラタン、チーズとマカロニのグラタン、二種のチーズグラタンなど。
チキンと野菜のシチュー。
和洋中、比較的何でも合うと思いますが、昔によく鮭のホイル焼きを作っていた時には、白米よりも洋食メニューをおかずにしていまして、それがとても美味しい組み合わせでした。
鮭のホイル焼きには、チーズを上に乗せて焼いてみたりすると、それらの洋食メニューがより一層引き立ちますよ！
鮭のホイル焼きに合うスープ①豚汁
- 鍋にごま油を入れて刻んだ生姜を加えて火にかける。
- 生姜の香りが出てきたら肉を加えて炒める。
- 肉の赤いところがなくなったら根菜から加えていく(大根、にんじん、ごぼうなど)残りの野菜も加えて(里芋、白菜、きのこ類など)油が回ったら水と出汁を入れてよく煮込む。
- 味付けは醤油で隠し味に味噌をスプーン1杯ほど入れるとコクが出ておいしいです。
- 仕上げにネギを加えて出来上がり。
いつも鮭のホイル焼きのときには豚汁を作っています。
ホイル焼きにも野菜を入れますが、豚汁にも野菜をたっぷり入れていろいろな野菜をたくさん食べられるようにしています。
主菜を魚にしたのでお肉も少し食べたいなというときに豚汁がいいです。
鮭のホイル焼きに合うスープ②コーンスープ
- お鍋に水と固形スープの素を入れて火にかけ、冷凍のコーンを入れます。
- 塩コショウで味付けをしたら完成です。
- コーンだけで物足りない時は、玉ねぎやベーコンを加えたり、上にドライパセリを散らしてもおいしいです。
鮭のホイル焼きには、ポタージュなどの濃厚スープよりもコンソメスープなどのあっさりしたスープが合いそうだと思いました。
コーンスープにしたのは、とうもろこしと鮭が合うからです。
どちらも北海道が産地なのと、ちゃんちゃん焼きなど、鮭とコーンを合わせた料理が多いからです。
鮭のホイル焼きの献立例
ご飯
豚汁
鮭のホイル焼き
ひじきの煮物
きゅうりとわかめの酢の物
ご飯
鮭のホイル焼き
きのこのバターソテー
大根の味噌汁
鮭のホイル焼き
エビとブロッコリーのグラタン
レタスとスライスオニオンのサラダ
プチトマトとアスパラのサラダ。
ご飯（あるいはパン）
コーンスープ
鮭のホイル焼き
ハムサラダ
鮭のホイル焼きの付け合わせまとめ
鮭のホイル焼きにはわりといろんな料理が合いそうですね。
子どもたちに喜ばれるのは、シチューやポタージュ系のクリーミーなスープが多いです。
個人的には具だくさんの豚汁が大好きです。
鮭のホイル焼きにはにもう一品どんな料理が合うかな・・・と迷ったら、ぜひ参考にしてくださいね。
毎日の献立を考えるのが大変！という人は、便利なアプリを利用するのもおすすめですよ(^_-)-☆
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