上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月2日に放送された「さばの梅おかか」がとても美味しそうでした！
さば缶っていろんな料理に使えるから重宝しますよね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「さばの梅おかか」の材料おさらい
「さばの梅おかか」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
さばの水煮缶 １缶
梅干し ３個
ごぼう ５０ｇ
しめじ １００ｇ
しょうが ２０ｇ
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
しょうゆ 大さじ１．５
かつお節 ３ｇ
青ネギ（小口切り） １本
油 適量
缶詰って結構重いですよね！通販でまとめて購入しておくと便利です(^_-)-☆
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「さばの梅おかか」の作り方おさらい
- 梅干しは種を取って粗めにちぎり、ごぼうは縦半分に切って５ｍｍ幅に切ります。
- しめじは２ｃｍ長さに切り、しょうがは２～３ｍｍ角に切ります。
- フライパンに油適量を熱し、しめじ、ごぼう、しょうがを中火で炒め、梅干し、さば缶を煮汁ごと入れ、サバの身を粗めにつぶしながら炒め、酒、みりん、しょうゆを加えて３分煮詰め、水分を飛ばします。
- ３の火を止めてかつお節を入れて混ぜ、青ネギを加えてお皿に盛り付けたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「さばの梅おかか」に合う付け合わせ
「さばの梅おかか」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
かぼちゃの煮物
材料(作りやすい量）
かぼちゃ 大1/4個 or 小1/2個
【A】
水 ２００ｃｃ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
作り方
- 鍋に【A】を入れ強火で沸騰させたら、大きめに切ったかぼちゃを入れ、強めの中火にして落し蓋をして煮込みます。
- 煮汁が1/3くらいの量になったら火を止めます。
- お皿に盛り付けたら完成！
かぼちゃの甘みとホクホク食感が、さばにピッタリだと思いました。
簡単だし、子どもたちもモリモリ食べてくれます。
きゅうりとツナのサラダ
材料(４人分）
きゅうり ３本
塩 少々
ツナ １缶
マヨネーズ 大さじ３
塩こしょう 少々
作り方
- きゅうりは千切りにし、塩もみし、しばらく置いてから水気を絞ります。
- ツナを加えて混ぜます。
- マヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜたら完成！
シャキシャキのきゅうりの食感と、ツナマヨのコクがたまりませんよね。
いろんな料理に合わせやすいし、子どもたちも大好きなのでよく作ります。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「さばの梅おかか」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「さばの梅おかか」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
暑いときは梅などの酸味がとても爽やかで美味しいですよね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
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