サバの味噌煮は定番の日本料理ですよね！
うちの子どもたちも塩焼きより味噌煮の方が好きなので、サバがあるときは味噌煮にすることの方が多いです。
ただ、育ち盛りの子どもや大人の男性には絶対にこれ一品では足りません＾＾；
みなさんはサバの味噌煮の付け合わせといったらどんな料理が思い浮かびますか？
ここでは、サバの味噌煮に合うおかずやスープ、サバの味噌煮にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
サバの味噌煮に何を合わせようかな・・・と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
サバの味噌煮に合うおかず①きゅうりとわかめの酢の物
- きゅうりは輪切りにし、ボイルする。
- わかめは水に戻しておく。
- ゆでたきゅうりと水で戻したわかめをそれぞれ絞り、ボールに入れる。
- 酢、砂糖、塩で合わせ酢を作る。
- ③に④の合わせ酢をいれ混ぜ合わせて完成。
鯖の味噌煮の味付けが濃いいため、箸休めとして、酢の物が合うと思います。
メイン料理に味噌という味がしっかりしているので、副菜はしょうゆを使わないおかずを組み合わせたいですね。
鯖の味噌煮は和風なのでおかずも和風で組み合わせるとバランスもいいです！
サバの味噌煮に合うおかず②ほうれん草のおひたし
- ほうれん草1束をゆでる
- 茹で終わったら、よく絞り食べやすい大きさに切る
- だし汁100ミリリットル、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ2を混ぜ合わせる
- ③にほうれん草を入れ混ぜ合わせる
- 更に盛り付ければ完成
サバの味噌煮は和食なので、ほうれん草のおひたしも和食なので、合うと思いました。
またサバの味噌煮はメインになるので、サブには緑系の野菜が必要だと感じました。
実際、サバの味噌煮を作るときは、ほうれん草のおひたしを作ることが多いのですが、ほうれん草のおひたしがさっぱりしてて合います。
サバの味噌煮に合うスープ①お吸い物
- かつおだしにうすくちしょうゆ、酒、塩で味を整えて、具は豆腐、かまぼこ、人参など好きなものを入れる。
- メイン料理が魚なので魚はなるべく避ける(いわしのつみれなどはおいしいかも)
- 上に三つ葉を乗せる
さば自体がこってりしていて味噌煮となると味も濃いので、汁物はだしを利かせたあっさり系が良いと思います。
具は魚を避けるのがベストですが、いわしのつみれなんかは合いそうだなと思いました。
サバの味噌煮に合うスープ②けんちん汁
- 野菜たっぷりいれて(豆腐、大根、ニンジン、ゴボウ、里芋など。）小松菜など葉物を入れても美味しいです。
- ごま油で豆腐以外を炒めたら出汁を入れ、酒、みりん、醤油を入れ味を整えて出来上がり。
メインのおかずが味噌なのでみそ味のスープは私の中ではありえないです。
サバの味噌煮がこってりしていると思うので、けんちん汁はさっぱりしていて野菜が沢山入っているので、野菜のうまみもしてとても合うと思います。
サバの味噌煮の献立例
ご飯
味噌汁
サバの味噌煮
ほうれん草のおひたし
きんぴらごぼう
りんご
ごはん
サバの味噌煮
けんちん汁
きゅうりとちくわorカニカマのマヨネーズサラダ
ご飯
サバの味噌煮
澄まし汁
きゅうりとわかめとたこの酢の物
ご飯
えのきと豆腐の澄まし汁
サバの味噌煮
付け合わせに人参、しいたけ、オクラを添える
きゅうりとわかめの酢の物
サバの味噌煮の付け合わせまとめ
サバの味噌煮は結構味が濃いので、付け合わせにはさっぱり系の酢の物やお吸い物があると嬉しいですね。
子どもたちはボリューム感が足りないというので、ポテトサラダなどお腹にたまりやすいサラダを作ると喜びます。
サバの味噌煮にもう一品付け合わせ何がいいかな・・・という方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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