上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月8日に放送された「ローマ風カルボナーラ」の作り方をもう一度見たい！という方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
カルボナーラはクリーミーで子どもも喜ぶけど、大人にはちょっと重たく感じることがありますよね。
でもこのレシピは生クリームを使わないから大丈夫！
「今日のご飯何にしよう・・・」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
ローマ風カルボナーラの材料
ローマ風カルボナーラ、２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
- スパゲッティ 160ｇ
- ベーコン（かたまり） 60ｇ
- 卵 ２個
- パルメザンチーズ（粉） 15ｇ
- 塩 ひとつまみ
- バージンオリーブ油 小さじ２
- パスタのゆで汁 50ml
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
材料の一つである卵の賞味期限については、こちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
＞＞生卵の賞味期限ってどれくらい？腐ると見た目で判断できる？
ローマ風カルボナーラの作り方
- ベーコンは５mm角のブロック型に切る。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
- 卵をしっかりと溶きほぐし、パルメザンチーズ、分量の塩を加えて混ぜておく。
- フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒める。
- パスタのゆで汁を加えて混ぜる。
- ５にスパゲッティを加えて弱火で和え、混ざったら火を止めて３のソースを加える。
- 余熱で温めながらとろみが出てきたら器に盛り、黒こしょうをたっぷりとかけて完成！
ローマ風カルボナーラの付け合わせにに合う料理
ローマ風カルボナーラの付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
ローマ風カルボナーラの付け合わせにに合うおかず
- エビフライ
- 野菜サラダ
- 大根の梅肉和え
- ポテトサラダ
- パプリカのマリネ
ローマ風カルボナーラの付け合わせにに合うスープ
- ミネストローネ
- コンソメかきたまスープ
- ピリ辛キムチスープ
- コーンポタージュ
- 枝豆スープ
一般的なカルボナーラの付け合わせに合う料理や献立例はこちらにまとめているので、ぜひ合わせて参考にしてくださいね。
＞＞カルボナーラに合うおかずやスープ！もう一品ほしいときの献立例をご紹介！
ローマ風カルボナーラのまとめ
生クリームを使わないカルボナーラ！そんなに重たく感じないので、アラフォー世代の私でも胃もたれせずに食べられます(^_-)-☆
最後にたっぷりかける黒コショウがまた美味しいんですよね！
子どもには黒コショウ控えめで、パスタの量も少し増やしたりします。
食べ盛りなので付け合わせに揚げ物やお肉ガッツリ系を合わせないと満足できませんが＾＾；
大人は野菜中心のサラダやスープが嬉しいですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ～！
もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
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