お吸い物を作ろう！と最初に決めたとき、メインや付け合わせのおかずには何が合うでしょうか？
ここでは、お吸い物に合うメインのおかずや副菜、お吸い物を含めた献立例をご紹介します。
お吸い物の献立が思い浮かばない！という方はぜひ参考にしてくださいね。
お吸い物に合うメインのおかず①手ごね寿司
カツオのお刺身をお刺身で食べるよりも少し小さめに切り、醤油とみりんを1:1で合わせたタレに10分ほど漬け込みます。
酢飯を皿に盛り、カツオをのせて、大葉や小ねぎ、ごまを散らします。
お吸い物は和食というイメージなので、和食のメインが合うと思います。
カツオのあまり脂が乗っていなくてさっぱりしているところも、お吸い物によく合うと思います。
手ごね寿司をメインにすると他にあまり副菜を作らなくても満足できると思います。
お吸い物に合うメインのおかず②手羽先の甘辛煮
最初に煮崩れ防止の為、手羽先を皮面から焼き目をつけていき、水、醤油、酢、砂糖、にんにくを入れ強火で煮立たせたら中火で煮詰めてこってり甘辛味に仕上げました。
ポイントはにんにくも後入れにすることで焦げず、にんにく臭さも強調されないことです。
我が家では一汁三菜にしたとき、甘辛、酸っぱい、だし味を軸としていて、最初にメインの甘辛煮が決まり、副菜にピーマンの焼きびたし(ポン酢味)、大豆の煮物を持ってきたので、味噌汁ではなく(大豆がかぶるため)お吸い物にしました。
お吸い物に合うメインのおかず③こだわり冷奴３種類
- お豆腐に納豆とネギ、最後にめんつゆをかけて完成。お好みで胡麻、刻み海苔、あげたま、キムチをトッピング
- お豆腐に出汁たっぶりの卵焼きにごま油と塩。出汁たっぶりで少しゆるい卵焼きを乗せるのがポイント
- お豆腐に肉味噌。焼いたナスを置いてもGOOD
お吸い物とご飯。
このあとおかずを考えると思いますが、お吸い物が控えめなので、簡単かつバリエーションのあるメニュー・そして、和食らしくカロリーを控えめに栄養素を考えて、このこだわり冷奴を食べています。
本当に作るのも簡単ですし、様々な味があるので、食べてはお吸い物と白いご飯で口の中をリセットしてという食べ方が楽しく、もちろん味の合わせもとてもよく重宝しています。
お吸い物に合うメインのおかず④カツ丼
小鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけます。
玉ねぎを入れます。玉ねぎに火が通ったら一口大に切ったとんかつを入れ、溶き卵を回しかけて蓋をして火を止めます。
ごはんをよそったどんぶりの上にかけて出来上がりです。
お吸い物というとどんぶりというイメージがあるからです。
どんぶりには数多くの種類がありますが、お吸い物があっさりしているのでボリュームのあるどんぶりが最も合うだろうと思いました。
丼の中で最もボリュームのあるカツ丼を選択しました。
お吸い物の献立例
手ごね寿司
お吸い物
漬物
ご飯
手羽先の甘辛煮
ピーマンの焼きびたし
大豆の煮物
小松菜のお吸い物
白ご飯
炊き込みご飯
こだわり冷奴三種
焼き魚
お吸い物
カツ丼
野菜サラダ
たくあん
お吸い物の付け合わせまとめ
お吸い物の付け合わせに合うメインのおかずや、献立例をご紹介しました。
お吸い物はさっぱりしているので、メインは味付けの濃い料理でも
お吸い物にどんなおかずが合うかな～？という方は、ぜひ参考にしてくださいね。
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