スーパーへ行って新鮮なニラを見つけると、ほぼ迷わず買ってニラ玉を作ります。
あの独特の香りと味は、私だけでなく子どもたちも大好きなんです。
ただ、メインをニラ玉にするとボリュームが全然足りないので子どもたちのお腹は満たせません。
ここでは、ニラ玉に合うおかずやスープ、ニラ玉を含めた献立例をご紹介します。
ニラ玉にもう一品ほしいけど何がいいかしら～なんて悩んでいるあなたへ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
ニラ玉に合うおかず①チキン南蛮
材料
鶏もも肉（お好みで、むね肉でもOK♪）２枚
塩こしょう 少々
小麦粉 約大さじ５
卵 １個
サラダ油 適宜
■ 南蛮酢
◎砂糖 大さじ４
◎しょうゆ 大さじ４
◎お酢 大さじ４
■ タルタルソース
△卵 ２個
△玉ねぎ 大1/2個
□乾燥パセリ 適宜
□塩こしょう 少々
□マヨネーズ 大さじ６
□レモン汁 小さじ２
□砂糖 小さじ１
□牛乳 小さじ１
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切って、小麦粉→溶き卵の順につけ、フライパンに少し多めの油で両面焦げ目をつける
- 鶏肉に焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにする
- 耐熱容器などに◎の調味料を入れて、軽くラップをしてレンジで温める(500wで1分程度)
- 鶏肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり、３の南蛮酢を入れて絡める
- タルタルソースの材料を合わせておく(玉ねぎはしっかり水けをきる)
- 鶏肉をお皿に盛って、タルタルソースをかけたら完成！
ニラ玉はボリュームが少ないので、ガッツリお肉のおかずは喜ばれます＾＾
タルタルソースがアクセントになって、いくらでも食べられちゃう感じです。
メタボなお父さんは要注意ですよ！
ニラ玉に合うおかず②ジャガイモだけ千切りいため
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/3534767
- ジャガイモを千切りにして軽く水にさらす
- フライパンに油を熱して、きざんだにんにくを弱火でいためて香りを出す。
- 千切りしたジャガイモを投入し、透明感が出るまでいためて、塩コショウ、酢を適量いれて味付けで、完了
ニラ玉はご飯にあうけれども、それだけだといまいちボリュームがないし、つまらないです。
じゃがいも炒めはボリュームが出しやすいおかずで、男性も納得です。
しかも、味つけは、塩コショウと酢なので、とてもさっぱりと食べられます。
ニラ玉に合うスープ①餃子スープ
- コンソメスープの出汁に、モヤシ、人参などの好みの野菜を入れる。(ニラ玉の余ったニラもＯＫ)
- 野菜に火が通ったら、めんつゆで味付けする。
(お好みで酢、ラー油を加えてもＯＫ) - 最後に市販の餃子を投入して、火が通るまで煮込む。
※水餃子用でなく焼き餃子用でも可。くっつかないように片栗粉がまぶしてあれば、それも一緒に入れる。
※冬場はお好みで、とろみ付けに片栗粉を加えてもＯＫ。
ニラ玉は、やはり中華料理のカテゴリに入るメニューなので、中華料理のメニューで統一すると普段の食卓と変わった雰囲気が自宅でも楽しめるというわけでおすすめです。
また、他の中華料理のメニューと比較してもとても簡単で料理の不得意な人でもできるメニューなのも嬉しいですね＾＾
ニラ玉に合うスープ②豚ともやしの中華スープ
- 豚バラを食べやすい大きさに切り、胡麻油で炒める。
- 火が通ったら水を入れ、中華スープの素で味付けする。
- もやしを入れてさっと火を通す。
- 一度沸騰させたところに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
ニラ玉は中華料理で、そのなかでもさっぱり・軽めな料理だと思います。
なので、ガツンと食べごたえがあるスープが合うのではないかと思いました。
胡麻油で炒めた豚肉の旨味とたんぱくなニラ玉の組み合わせがごはんにすごく合うのでおすすめです！
ニラ玉に合うスープ③季節のきのこと赤パプリカのスープ
- しめじやエノキ、椎茸など、好きなきのことパプリカを準備します。
- きのことパプリカを一口大に切ります。
- 鍋に水を入れて、きのことパプリカを入れます。
- 煮立ってきたら、ひとつまみの塩と、鶏ガラだしの素、しょうゆを少々と、コショウをお好きなだけいれます。
- 仕上げにごま油を一回り垂らして、出来上がりです！
ニラ玉の黄色と緑の彩りに、パプリカの赤とキノコが彩りがよく合います。
味付けが鶏ガラだしの素でシンプルなので、ニラ玉の味を引き立てると思います。
最後にごま油をいれることで、ごま油の香ばしさとニラ玉の甘みが合わさって食欲が増します。
ニラ玉の献立例
ご飯
中華スープ
ジャガイモの千切り炒め
ご飯
ニラ玉
エビチリソース
餃子
サラダ
きのことパプリカのスープ
ニラ玉
餃子スープ
棒々鶏
春巻き
白米
ニラ玉
ささみとチーズの春巻き
豚バラともやしの中華スープ
無限きゅうり
ニラ玉の付け合わせまとめ
ニラ玉は簡単にササっと作れるし、香りは独特だけど味はそんなに濃くないので、いろんな料理が合いそうですね！
うちは子どもが多いので、必ずお肉かお魚などボリュームのあるおかずを合わせます。
スープはできるだけ野菜たっぷりでヘルシーにしたいですね。
ニラ玉の付け合わせで悩んだら、ぜひ参考にしてくださいね。
コメントを残す