肉じゃがって副菜になりがちなんですが、我が家ではお肉をちょっと多めにいれてメインにすることもあります。
肉じゃががメインの時、副菜にもう一品何を付け合わせたら合うでしょうか？献立を考えるのに意外と悩むことが多いんですよね＾＾；
ここでは肉じゃがの副菜として合うおかずやスープ、献立例をご紹介します。
肉じゃがの付け合わせで悩む～という方へ何にしようか悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
肉じゃがに合うおかず①切干大根の含め煮
- 切干大根をよく洗ってから水で戻す。
- 短冊切りにしたにんじんとさつま揚げを入れ、たっぷりの出汁汁としょうゆ、酒、みりんを加え、汁気がなくなるくらいまで煮詰めたら完成です。
肉じゃがと似たような味付けなので、一緒にたべてもケンカせず、切干大根のもつ自然な甘味と旨味が肉じゃがとの相性もいいので、よく一緒に作っています。
多めに作って、常備菜として冷凍庫にもストックとして作りおきをしておくと、もう一品ほしいというときに便利ですよ＾＾
肉じゃがに合うおかず②切干大根の酢の物
- 切干大根は水でもどして、水気を絞り、食べやすい長さに切ります切干大根は、水に戻すと約４倍量になります。
- キュウリや人参を千切りにします。
- １と２をりんご酢で和えます。
※メーカーや商品にもよりますが、リンゴ酢は塩分0の事が多いので、塩分0gで作ることができます。
血圧が高めのお父さんやおじいちゃん、おばあちゃんも安心して食べられます
肉じゃがが和食なので和食の副菜と考えると、お浸しなどの醤油味のものになりがちです。
しかし醤油味ばかりになると塩分の取り過ぎの可能性が高くなるので、醤油味の料理は避けたいところ。
他の味の物を添えた方が、味覚的にも良いですね。
そこで、酢の物がおすすめです。
酢の物は塩分も少なくて済むので、健康面から考えてもGOODですよ～！
切干大根の酢の物は、材料費も安くて済むし、手軽に作れます。
肉じゃがに合うスープ①味噌汁やお吸い物
一人分の手抜き味噌汁の作り方♪
- 味噌汁は一人分であればスープカップに味噌小さじ1強、だしの素小さじ1、乾燥わかめ少々、麩2-3個を入れる。
- お湯を注ぎ、味噌をよく溶かしたら完成。
THE和食、母親の味という献立になるため、味噌汁は必須に感じるのは私だけではないはず！
実際に食べてみても、予想を裏切らない組み合わせですよね。
平日のお昼とか、子どもたちがいないときは上記レシピで1人前だけを作ったりします＾＾
鍋の洗い物が１つ減って後片付けが楽になることも長所～♪
肉じゃがに合うスープ②なめこのお味噌汁
材料(二人分)
・なめこ‥1パック
・小葱‥適量(小口切りでひとつかみほど)
・水‥200ml
・ほんだし‥小さじ一杯
・タニタの減塩味噌‥大さじ二杯
※赤味噌でもおいしく作れます♪
作りかた
- 鍋に水を入れ、沸騰させる
- なめこはざるにあげ、さっと水で洗う
- 小葱は小口切りにしておく
- 鍋の水が沸騰したら、なめこを入れて火を通す
- ほんだしを入れ、溶けたら火を止めてから味噌を入れる
- 再度弱火にかけ小葱を散らして、沸騰直前で火を止める。
- 完成！
肉じゃがは、お肉の旨みと、その旨みを吸ったほくほくのじゃがいも、野菜がそれぞれ食べ応えのある品。
そこに喉ごしの良いなめこのお味噌汁を合わせることで、ほくほくの食べ応えのある肉じゃがと交互に、より楽しめます～！
なめこが意外とうちの子どもたちに人気で、よく「なめこのヌルヌル味噌汁食べた～い！」なんてリクエストされるんです＾＾
肉じゃがの献立例
肉じゃが
なめこのお味噌汁
長芋とオクラの梅和え
雑穀米
肉じゃが
サバの塩焼き
味噌汁
ご飯
ごはん
肉じゃが
切干大根の酢の物
リンゴやグレープフルーツやキウイなどの果物
ご飯
肉じゃが
切干大根の含め煮
きゅうりの梅肉あえ
味噌汁
肉じゃがの付け合わせまとめ
肉じゃがをメインにすると子どもたちがとても喜びます！
醤油の甘辛味は人によっては飽きがくるので全く違う味付けのものを合わせると、ご飯がすすみますね。
しかし、うちの子たちは煮物の味付けが好きなので、似たような煮物を持ってきても喜ばれますが＾＾；
塩分取りすぎに気を付けるべき人は、酢の物や果物などを合わせてさっぱりな組み合わせにするといいですね。
肉じゃがの付け合わせ何がいいかな～という方へ、参考になれば幸いです。
コメントを残す