我が家では誰かの誕生日には握り寿司が定番メニューとなっています。
握り寿司だけでもたくさんあれば見栄えは良いんですが、お寿司だけだと栄養面や味のバランス的にちょっと物足りないですよね。
お家で握り寿司を食べる時ってどんな料理を付け合わせますか？
ここでは、握り寿司の付け合わせに合うおかずや汁物、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
握り寿司の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
握り寿司に合うおかず①たらとかぶのみぞれ合え
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/4211811
- たらは一口大に切り、酒を振っておく。かぶは乱切りに。
- 大根おろしを作っておく。
- タラに塩、片栗粉をまぶして熱して油を加えたフライパンに投入。かぶも加える。
- 味付けに出汁、醤油、酒、砂糖を入れる。
- 全体に火が通ったら、大根おろし、水溶き片栗粉を加える。
実家が寿司屋なのですが、握り寿司の前や一緒にタラとかぶのみぞれ合えを注文されるかたが多いです。
意外と食べ応えのあるメニューです。
実際に温かいみぞれの後に食べるお寿司は相性が良いです。
そこにえびの尾頭味噌汁があれば完璧です。
握り寿司に合うおかず②筑前煮
- 鍋に油を入れ、鶏肉やこんにゃく、人参、しいたけなどの具材を入れて炒め、水を入れます。
- アクを取った後、醤油やみりんなどの調味料を入れて煮ます。水分を飛ばして出来上がりです
握りずしに合うおかずはたくさんあり、いつも悩みます＾＾；
握りずしはボリュームがあるようで、そうでもなく、腹持ちはあまり良くないと個人的に思います
あと、野菜不足なので、野菜がとれてかつボリュームがあり、握りずしがあっさりしているのでこってりしたおかずがないか考えたら、筑前煮が合うと思いました。
握り寿司に合う汁物①赤だしの味噌汁
- 鍋にだし汁を煮立てて、砂抜きしたあさりや蛤、白身魚などを入れて煮ます。
- 具材に火が通ったら弱火にして、赤みそを溶きます。
- 仕上げに三つ葉を散らして出来上がり。
- 具材はお好みによってわかめや豆腐などをいれてもおいしいです。
お寿司といえば魚介の旨みがたっぷりと出た赤だしがよく合います。
酢飯との相性も良くて、冷たいお寿司と温かい赤だしを交互に食べるのが日本の食文化のように感じます。
普通のお味噌汁でもいいですが、赤だしの方がよりお寿司には合うと思います。
握り寿司に合う汁物その他
・あおさのお味噌汁
・あら汁
・はまぐりのお吸い物
・あさりのお味噌汁
・松茸のお吸い物
・かきたま汁
・あさりのお吸い物
・しじみのお味噌汁
・赤出汁
・なめこのお味噌汁
・麩と三つ葉のおすまし
・海苔のお吸い物
・油揚げのお味噌汁
いつもランチを食べに行くお寿司屋さんでは、毎回あら汁が添えられています。
お魚の出汁が効いていてとても満足感がありますし、お魚同士なのでお互いの味を邪魔することなく、お寿司ととても相性が良いと感じます。
握り寿司の献立例
握り寿司
茶碗蒸し
あら汁
おひたし
握りずし
赤だし
小松菜の煮びたし
冷奴
握り寿司
岩牡蠣
だし巻き卵
ゆず風味お吸い物
握りずし
おすいもの
筑前煮
玉子豆腐
果物
握り寿司の付け合わせまとめ
握り寿司を家で食べる時は誕生日などのお祝いごとの日が多いので、子どもが主役の場合は唐揚げや、フライドポテトなんかも山盛り作ってあげます。
大人にはかなり重たくなるので、出汁のお味噌汁やお吸い物が嬉しいですね。
私は九州に住んでいて、魚のあらも手に入りやすいので、あら汁もよく作ります。
だしが出て最高に美味しいです(*´ω｀*)
握り寿司の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
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