上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月31日に放送された「ナシゴレン」がとても美味しそうでした！
南国の雰囲気を感じられる一品ですね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ナシゴレン」の材料おさらい
「ナシゴレン」４人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
ご飯 ５００ｇ
シーフードミックス ３００ｇ
玉ねぎ ７０ｇ
パプリカ（赤） 1/2こ
きゅうり ２０ｇ
トマト １個
香菜（シャンツァイ） ２０ｇ
バージンオリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
桜えび 大さじ１
にんにく（みじん切り） 小さじ2/3
卵 ４個
えびせんべい 適量
レモン 適量
【塩水】
水 ５００ｃｃ
塩 大さじ１
【ソース】
スイートチリソース 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
ナンプラー 小さじ１
砂糖 小さじ１
一味唐辛子 小さじ1/4
スイートチリソースがなかったので検索してみたら通販サイトで見つけました！
東南アジアの料理にはよく使いますよね。
１本あるといいかもしれません。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ナシゴレン」の作り方おさらい
- 塩水を作って、シーフードミックスを凍ったまま１０分浸けて、水気を切ってふき取ります。
- 玉ねぎとパプリカは１ｃｍ角に、きゅうりは斜め薄切りに、トマトはくし形に、香菜は２ｃｍ長さに切ります。
- ソースの材料を混ぜ合わせます。
- ホットプレートを２５０℃に熱し、バージンオリーブオイルを敷き、シーフードミックス、玉ねぎ、パプリカを炒めて塩こしょうをし、しんなりしたらご飯を加えて炒めます。
- ４の中央を空けて、桜えび、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たらソースを入れて混ぜます。
- 温度を１８０℃にし、４か所空けて卵を割り、蓋をして３分加熱します。
- 器に盛りつけ、きゅうり、トマト、えびせんべい、レモン、香菜を添えたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ナシゴレン」に合う付け合わせ
「ナシゴレン」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
きゅうりのだし漬け
材料(２人分）
きゅうり ２本
塩 適量
【A】
みりん 大さじ１
酢 小さじ２
塩 小さじ１
粉末だし 小さじ半分
作り方
- きゅうりは塩をふって板ずりし、水で洗い流して５ｍｍ幅の輪切りにします。
- ジッパー付きの保存袋にきゅうり、【A】を入れて揉みこみ、冷蔵庫で１日寝かせたら完成！
ナシゴレンにはさっぱりしたものがほしくなると思い合わせてみました。
どんな料理にも合わせやすいので重宝しますね。
手作りアイスクリーム
材料(４人分）
生クリーム ３００ｃｃ
卵 ２個
砂糖 ６０ｇ
バニラエッセンス 適量
作り方
- 小さめのボウルに卵とバニラエッセンスを入れて、しっかり混ぜておきます。
- 生クリームに砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てます。
- ２に１を数回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。
- 冷凍庫にいれて１～２時間ごとに混ぜながら冷やし固めれば完成！
夏休みなどに子どもと一緒に昼から作っておけば、盛り上がります！
夜ご飯のデザートにいかがですか。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ナシゴレン」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ナシゴレン」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ホットプレートで作れるので、大勢でワイワイパーティー料理にもいいですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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