お正月休みが終わると、我が家では毎年七草粥を作ります。
どうしても年末年始にはご馳走をたくさん食べちゃうので、七草粥で胃腸を休めてほっこりしたくなるんですよね～。
ところで、皆さんのお家では七草粥のときってどんな料理を付け合わせますか？
お粥なのでいろんなおかずが合うかな～とは思うんですが、年に一回しか作らないから献立で悩むという人も多いようです。
ここでは、七草粥の付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
七草粥の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
七草粥に合うおかず①鶏のからあげ
- 鶏はモモ肉を使ってジューシーに仕上げます。
- 食べやすい大きさに切ったら、酒と塩をふっておく。
- 市販の唐揚げ粉をまぶして揚げて完成。好みでレモンを添えて。
さっぱり食べやすい七種粥だけど、ちょっと物足りないと感じる事が多いので、がっつりメニューを合わせました。
さらっと入るお粥に、ジューシーな唐揚げは子どもも喜びます！
七草粥に合うおかず②レンコンサラダ
- レンコンは薄い輪切りにし、さっと茹でる。
- あら熱がとれたらレンコン、鰹節、マヨネーズ、めんつゆ、好みで七味を入れ混ぜたら完成
歯触りの良いレンコンサラダで調度いい食べ応えのあるメニューになります。
食物繊維も豊富に摂れて、お通じも良くなりますよ～(^_-)-☆
七草粥に合うおかず③芋煮
- 鍋にサラダ油をひいて牛肉を炒める。
- その間に人参と大根、里芋、舞茸、ごぼうを一口大にきる。
- 1に2を入れて炒める。
- 3に水を入れる。
- 沸騰し大根や人参に火がとおったらだし、砂糖多め、塩少々、めんつゆと醤油を適量入れる。
七草粥はさっぱりした食べ物だと思うので結構がっつりしたスープがいいかなと思いました。
芋煮は甘めに作ると美味しいです。
野菜がゴロゴロと入っていて食べごたえもあると思います。
ぜひ、一緒に食べてもらいたいです。
七草粥に合うおかず～その他～
・鰆の西京焼き
・山菜の天ぷら
・カブの出汁煮 鶏ひき肉餡かけ
・山芋のステーキ
・タケノコと椎茸の煮物
4月に採れる旬な野菜を使うといいかなと思います。
出来たらおかずも旬な物で作ると見栄えもハレの日の食事のようなものになりますよ。
七草がゆは旬の食材を使用し調理するため、より季節に触れた献立が望ましいですもんね。
西京焼きや天ぷらなど、味の濃いおかずにしてもおかゆの優しい味でもたれず食べられます。
あっさりと甘めの強い柔らかいカブは、ゴロゴロとした大きめの鶏ひき肉との相性もよく、おかゆも優しく食べられ春の温かさを食事でも感じることが出来ますよ～！
七草粥に合うスープ①鶏団子のシチュー
普通のシチューに鶏団子を加えるだけ。
七草粥は健康の為に食べるものなんですが、小さい子どもはちょっと苦手・・・っていうこともありますよね。
シチューならたいてい子どもは喜ぶので、具沢山にして鶏団子も入れるとボリュームもあるので満足感があります！
七草粥に合うスープ②つみれ汁
和風出汁にニンジン、長ネギ、つみれを入れて、醤油、酒、みりんで味付けをして煮る
七草粥はやっぱり子どもやお父さんにとってはボリュームがもう一つ！って感じですよね。
つみれや鶏団子を入れることで物足りなさを解消できます＾＾
七草粥の献立例
七草がゆ
鰆の西京焼き
タケノコとさやえんどうのかつぶし和え
あさりとわけぎの味噌汁
七草粥
つみれ汁ｏｒ鶏団子のスープ
甘めの卵焼き
七種粥
唐揚げみぞれかけ
しば漬け
かき卵スープ
七草粥
厚焼き玉子
揚げ出し豆腐
芋煮
七草粥の付け合わせまとめ
七草粥はあっさりサラサラっといただけるので、大人にはちょうどいいんですが、育ち盛りの子どもがいる我が家ではガッツリ系の唐揚げなどを合わせることが多いです。
スープを具だくさんにしても、ボリュームアップできますね。
メタボのお父さんには七草粥とお新香ぐらいでちょうどいいかと思いますが＾＾；
七草粥の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
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