私はパスタの中では明太子パスタが大好きで、家にも明太子パスタ用のソースをいつもストックしています。
辛くなければ子どもたちも好きで、ときどきリクエストされるんですよね。
休日のお昼とか明太子パスタにすることが多いんですが、それだけだとちょっとボリュームも見た目も寂しいですよね。
明太子パスタの付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか？
ここでは、明太子パスタに合うおかずやスープ、明太子パスタにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
明太子パスタにもう一品ほしいけど何がいいかしら～なんてググっているあなたへ、参考になれば幸いです。
明太子パスタに合うおかず①水菜とじゃこの大根サラダ
- 水菜を食べやすい大きさにカットする。
- 大根は歯応えを楽しみたい方はお好みでたんざく切り、軽い感じが良ければスライサーなどで薄切りにする。
- 水菜と大根、じゃこを混ぜ合わせてドレッシングをかける。
※ドレッシングの作り方、めんつゆ、オリーブオイル(お好みでごま油もＯＫ)、塩、こしょう、お酢またはワインビネガー
（既製品を使う場合は、青じそかイタリアンがおすすめ）
明太子パスタは、マヨネーズと明太子を組み合わせた、クリーミーでハイカロリーなメニューなので、たっぷり野菜が食べられるさっぱりとしたサラダがおすすめです。
水菜と大根にじゃこならば、パスタと同量食べてもカロリーを気にせずに済むほど、低カロリーなので、おすすめです。
明太子パスタに合うおかず②カプレーゼ
- トマト（ミニトマトでもOK）は食べやすい大きさに切る。
- モッツァレラチーズは余計な水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- にんにくは細かいみじん切りにするか、すりおろす。バジルは葉一枚ごとにちぎる。
- これらをボウルに入れ、オリーブオイル・加えて混ぜ、塩で味を整える。
明太子パスタは和風パスタに思えるが、もともとヨーロッパの料理なので、それの付け合わせも、ヨーロッパ料理が合います。
明太子の旨味と塩気に対し、カプレーゼは、トマトとバジルの爽やかな香りと酸味、モッツァレラのほのかな甘みがあります。
これらが溶け合い、最高のマリアージュとなるんです！
明太子パスタに合うスープ①3種野菜のポタージュスープ
- じゃがいも、コーン、ニンジンをしっかり蒸して、裏ごししましょう。
- 牛乳と一緒に煮込み、コンソメと塩コショウで味付け。
- 牛乳は入れ過ぎず、少しずつ入れないとスープ感が薄れてしまうのでご注意下さい。
明太子パスタはシンプルですが、お腹にたまるメニュー、具が少ないので、ポタージュで味を和ませつつ、野菜はしっかり取りましょう。
好みに応じて、蒸す野菜を増やしても美味しく作れます。
個人的には玉ねぎも蒸して裏ごしすると、甘みが増して美味しくなります。
明太子パスタに合うスープ②きのこたっぷりコンソメスープ
材料
きのこ(エリンギ、しめじ、えのきなど。なめこ以外を使う)、玉ねぎ半分、ベーコン1枚、水400ml、コンソメ、塩、砂糖、胡椒、オリーブオイル
作り方
- 玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルで炒める。
- 玉ねぎが半透明?飴色になったら、ベーコンを加えて炒める。
- さらに、きのこを加えて炒める。
- 水を入れ、沸騰させる。
- コンソメを加えて、煮る。
- 塩、砂糖、胡椒で味を整える。
まず、栄養バランスを考慮して、きのこたっぷりのスープにしました。
食物繊維がたっぷり入っているので、お腹にも優しいスープです。
明太子パスタは、味も食感も一辺倒になりがち。
そこでスープには色んなきのこを入れることで、食感の違いを楽しめます。
明太子パスタの献立例
明太子パスタ
きのこたっぷりコンソメスープ
トマトと大根サラダ
明太子パスタ
季節のフルーツ
レモンとオリーブオイルのサラダ
明太子パスタ
ポタージュスープ
アサリの白ワイン蒸し
飲み物は白ワインで
明太子パスタ
水菜とじゃこの大根サラダ
カプレーゼ
ワカメと卵のスープ
明太子パスタの付け合わせまとめ
明太子パスタは炭水化物メインなので、アラフォー世代には野菜たっぷりのサラダやスープがほしくなりますね。
子どもたちはボリューム重視なので、唐揚げとかフライドポテトなどをつけると喜びます。
野菜なかなか食べてくれないので、パスタの中にゆでたブロッコリーをトッピングしたりもしてますよ。
明太子パスタにもう一品ほしいときは、ぜひ参考にしてくださいね。
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