麻婆茄子に合うおかずやスープは?もう1品ほしいときの献立例はこれ! | つけあわせ.COM

麻婆茄子に合うおかずやスープは?もう1品ほしいときの献立例はこれ!

麻婆茄子にもう一品合うおかずやスープ

アツアツの麻婆茄子と炊き立てのご飯!

この組み合わせが最高に大好きで、よく麻婆茄子を作ります。

子どもがいるのであまり辛くはできないんですが、少し甘めにするとみんな喜んで食べてくれます^^

麻婆茄子の付け合わせにはどんな料理を作りますか?

ここでは、麻婆茄子の付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。

麻婆茄子の付け合わせ思い浮かばないわ~という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。

麻婆茄子に合うおかず①茄子の冷やしポン酢

麻婆茄子にもう一品合うおかずやスープ

  1. 茄子のへた、皮を剥き、水につけてアク抜きをする。
  2. 軽く水を切ったら水気を残した状態でラップに包み、600Wくらいでレンチンする(1本あたり3分が目安)
  3. 触ってみて芯がなくフニャッと柔らかくなっていたら、レンジから取り出し、あら熱をとる。
  4. 手や包丁で縦にさき、食べやすい大きさにする。
  5. 冷蔵庫で冷やせばできあがり!ポン酢や醤油で食べると美味しいです。

麻婆茄子はしっかりめの濃い味で、ご飯が進みますが、茄子の冷やしポン酢はそれの箸休めにちょうどいいさっぱりおかずだと思い、よく一緒につくります。

個人的に、麻婆茄子で市販の茄子一袋使いきれない、でも新鮮なうちに食べたい!というところから思い付きました。

スポンサーリンク

麻婆茄子に合うおかず②春雨の中華風サラダ

麻婆茄子にもう一品合うおかずやスープ

  1. 春雨は沸騰した湯に入れて戻し、食べやすい大きさに切る。
  2. 錦糸卵を作る。卵に塩少々入れてしっかりと溶きほぐす。
  3. フライパンに油を入れてしっかりと温め、卵液を薄く入れて表面が固まったらすぐに裏返し、さっと火を通す。
  4. あら熱が取れたら千切りにする。
  5. 胡瓜とハムも同様に千切りにする。
  6. もやしは沸騰した湯でさっと火を通し、しっかりと水切りし冷ましておく。
  7. 全ての材料をボールで合わせ、胡麻油・すりごま・醤油・酢・砂糖を混ぜた調味液を入れて合わせる

味の濃いメインなので、箸休め的な意味も込めてお酢がベースの中華ドレッシングをかけた春雨サラダを合わせてみました。

また麻婆茄子だけでは栄養分が不足するので、野菜やたんぱく質がたっぷり入った具沢山なサラダで補えたら良いと思い考えました。

麻婆茄子に合うスープ①中華風卵わかめスープ

麻婆茄子にもう一品合うおかずやスープ

材料(4人分)

卵 2個
わかめ 20g
白ごま 小さじ1
●シャンタンスープの素 大さじ1
●水 4カップ
●ごま油 小さじ1/2
●塩コショウ 少々

作り方

  1. 鍋に●の材料を入れ、火にかける
  2. 沸騰したら解いた卵を回し入れる
  3. 器にわかめと白ごまを入れておく
  4. 火を止め、器にスープを入れたら完成!

辛い麻婆茄子を食べたら、少しその辛さを抑えてくれるご飯とスープを欲するはず…

卵でまろやかさをプラスしながらもわかめでさっぱりとしたスープが絶妙にマッチ!

麻婆茄子を作りながらサクっと3分程度で完成しちゃうスープで手間いらず、最高のスープです。

麻婆茄子に合うスープ②鶏団子の中華スープ

麻婆茄子にもう一品合うおかずやスープ

  1. 長ネギ、干しもしくは生しいたけ、鶏の肉団子を鍋に入れ、それぞれ火が通るまで煮ます。
  2. 味付けは中華スープの素と、醤油や塩を加えて味を整えます。
  3. 肉団子は市販品でも構いませんが、手作りしその際に長ネギわたっぷり入れるのがおすすめです

メインが中華なので、味噌汁ではなく中華スープを合わせます。

麻婆茄子に長ネギを使うので、残りの長ネギをスープと肉団子に加えて活用できるのがいいところです。

麻婆茄子ではお肉を食べている感覚があまりないですが、肉団子をスープにいれることで、お肉を食べているというボリュームを感じられます。

麻婆茄子の献立例

麻婆茄子の献立1

ご飯
麻婆茄子
茄子の冷やしポン酢
トマトの卵とじ
ワカメのスープ

麻婆茄子の献立2

白米

麻婆茄子

春雨の中華風サラダ

餃子入りスープ

麻婆茄子の献立3

麻婆茄子
ごはん

中華風卵わかめスープ
春巻き

麻婆茄子の献立4

麻婆茄子

中華スープ

きゅうりの梅肉和え

麻婆茄子の付け合わせまとめ

麻婆茄子はナスがたっぷりなので、育ち盛りの子どもや働き盛りのお父さんにはちょっとボリュームが足りないようです。

麻婆茄子にひき肉も入れはするんですが、やっぱり食べ応えのある物が欲しいということで、我が家ではさらにしっかり食べられるお肉かお魚系のメニューも付け合わせます。

私はさっぱりしたものが欲しくて、酸っぱいのが好きなので春雨サラダをヘビロテしてますね。

麻婆茄子の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです^^

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です