マグロの漬け丼にワサビをちょっぴり乗せて食べるのがたまらなく好きです！
先日もマグロのお刺身がお得に手に入ったので、醤油タレにつけて炊き立てのご飯に乗せて食べたら最高でした。
子どもたちも大好きなメニューの一つなんですが、マグロの漬け丼にはどんな付け合わせが合うでしょうか。
ここでは、マグロの漬け丼に合うおかずやスープ、マグロの漬け丼にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
マグロの漬け丼に何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
マグロの漬け丼に合うおかず①豚たまニラ炒め
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400022496/
材料
豚こま肉…適量
ニラ…1束
たまご…常温二個
サラダ油…少量
塩…ふたつまみ
胡椒…ひとつまみ
砂糖…小さじ一杯
作り方
- 豚肉とニラを食べやすい大きさに切る
- たまごを小皿に割り粗めに溶く。
- 塩、胡椒、砂糖をたまごに混ぜる。
- 熱したフライパンに油を少量ひく。
- 豚肉を炒め火が通るまでサッと炒める。
- フライパンにニラを加えしなしなする前に2のたまごを混ぜ入れる。
- たまごが固まるようにざっくりと混ぜて好きな固さになったら火を止めて完成。
なんと言ってもすぐ出来る。
味付けを薄めにして、たまごを甘めにすることで味の濃いメニューにもとてもよく合います。
安価な食材のみで出来るので経済的！
ニラは腸の働きを助けるので男女問わず嬉しいメニューだと思います。
マグロの漬け丼に合うおかず②叩き長芋の海苔和え
めんぼうなどで叩いてひと口大にした長芋を、ちぎった海苔と調味料で和えるだけのレシピです。
調味料は塩でも、しょうゆでも、めんつゆでもOK。
梅やごま油を足して風味を付けてもおいしいです。
マグロといえば長芋をかけた山かけも定番なので、合わせてみました。
トロトロとのどごしが良く、海苔の風味がアクセントになります。
漬け丼の味に飽きて来たら丼ぶりにかけて一緒に食べると、味を変えることも可能です。
マグロの漬け丼に合うスープ①エビの味噌汁
材料
・有頭エビの殻
・長ネギ
・味噌
・だし汁
・(お好みでとろろ昆布)
作り方
- エビの殻をフライパンで香りが出るまで乾煎りする
- １をだし汁に入れ、あくを取る
- ギを加え味噌を溶く
- 最後にお好みでとろろ昆布を入れる”
海鮮なので、磯の香りの効いた味噌汁が合うと思いました。
エビを一旦煎ることで臭みが消え、捨ててしまいがちなエビの殻で出汁を効かせることで普段より贅沢な味噌汁ができます。
出汁を効かせることで味噌の量も減らすことができ、減塩ができるので身体にも良く一石二鳥です。
マグロの漬け丼に合うスープ②野菜たっぷり和風スープ
材料
・大根 ・ニンジン ・ごぼう ・里芋 ・青ネギ （すべて適量）
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をむき、斜め薄切りにしてしばらく水にさらす
- 大根は皮をむき、薄く扇型に切る
- ニンジンは皮をむき、薄く扇型に切る
- 里芋も皮をむき、薄くスライスする
- 青ネギは小口切りにする
- 鍋にごぼう、大根、ニンジン、里芋を入れ、適量の水を入れる
- お好みの量で白だしを入れる
- 野菜がやわらかくなるまで煮込む
- 仕上げに青ネギをちらす
マグロの漬け丼だけでも十分だとは思いますが、やはり野菜が足りてないように思いました。
漬け丼は和食なので、それに合った、野菜たっぷりの和風スープを考えてみました。
マグロやニンジンの赤、大根、ごぼう、里芋の白、青ネギの緑が入ることにより、全体的な彩りもよくなると思います。
マグロの漬け丼の献立例
マグロの漬け丼
有頭エビの味噌汁
椎茸の甘辛煮
エビ入り茶碗蒸し
マグロの漬け丼
お味噌汁
豚汁
わかめスープ
卵焼き
明太子卵焼き
マグロの漬け丼
叩き長芋の海苔和え
茶碗蒸し
季節の野菜の味噌汁
マグロのづけ丼
野菜たっぷり和風スープ
だし巻き卵
タコとわかめの酢の物
マグロの漬け丼の付け合わせまとめ
マグロの漬け丼だけでもお腹いっぱいになるかもしれませんが、栄養面ではちょっと物足りないので野菜多めのメニューを付け合わせたいですね。
子どもたちはボリューム重視なので、さらにお肉を使った料理も必要かな～と。
マグロの漬け丼にもう一品悩む・・・どんなおかずが合うかな～？という方は、ぜひ参考にしてくださいね。