満天☆青空レストランの九州地方お取り寄せグルメSPで「マグロ丼」が紹介されました。
九州長崎県の養殖クロマグロは脂がのってとても美味しいんです！
家でも作ってみたいという方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うものをご紹介します。
他のレシピのおさらい＆付け合わせはこちらにまとめています。
また、九州お取り寄せグルメSPで紹介された商品の詳細はこちらにまとめていますので、ぜひ読んでくださいね。
＞＞満天☆青空レストラン「九州お取り寄せSP」販売店や賞味期限を徹底調査！
【青空レストランレシピ】「マグロ丼」の材料
食べる人の人数や、お好みで量を調節してくださいね。
- マグロ刺身用サク（赤身） ４００ｇ
- アボカド 2個
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 柚子こしょう お好みで
- ご飯 ４杯
- きざみ海苔 適量
クロマグロはネット通販でお取り寄せできますよ。
しょうゆは長崎の「かけしょうゆ」をおすすめします！
出汁入りでちょっと甘みがあって美味しいんです。
一般的な刺身醤油に比べると多少薄い感じはしますが、私は小さいころからこの醤油が大好きで、やめられません！
【青空レストランレシピ】「マグロ丼」の作り方
- 酒とみりんを火にかけに切ってから冷ましておきます。
- １に醤油とお好みで柚子こしょうを混ぜ合わせます。
- マグロとアボカドを角切りにし、２に漬け込んで冷蔵庫で１５～２０分起きます。
- 丼にご飯を盛って、３を乗せ、きざみのりを散らしたら完成！
【青空レストランレシピ】「マグロ丼」に合う付け合わせ
マグロ丼に合う付け合わせ料理を考えてみたので、ご紹介します。
切り干し大根のナムル
材料（２人分）
切り干し大根 １５ｇ
ハム ３枚
にんじん ４０ｇ
きゅうり ４０ｇ
【A】
しょうゆ 小さじ２
白いりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
塩 ひとつまみ
作り方
- 切り干し大根は水でもどして、水を切っておきます。
- にんじん、きゅうり、ハムを千切りにします。
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、具材を加えて混ぜ合わせます。
- お皿に盛って完成！
ちょうど切り干し大根がたくさんあったので、付け合わせてみました。
野菜もたっぷりとれるし、お酢が効いてとても美味しいです。
わかめとねぎのお吸い物
材料（２人前）
乾燥わかめ ２ｇ
長ねぎ ２０ｇ
水 ４００ｃｃ
白だし 大さじ１
みりん 小さじ２
作り方
- わかめを水でもどし水気を切ります。
- 長ねぎは小口切りにします。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら長ねぎとわかめを入れます。
- ひと煮立ちしたら白だし、みりんを加えて、再度ひと煮たちさせます。
- お椀に盛ったら完成！
ご飯にも味がついているので、さっぱり系のお吸い物を合わせてみました。
他にもしいたけやしめじなどを入れてもヘルシーで美味しいですね。
【青空レストランレシピ】「マグロ丼」のまとめ
満天☆青空レストランで紹介された「マグロ丼」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
食べるの好きだけどなかなか外食もできなくて・・・と我慢している人もたくさんいらっしゃると思います。
生産者さんたちも美味しい物を届けたいのに、お客さんが来られない・・・と大変な時期を過ごされています。
通販サイトで美味しいものがたくさんお取り寄できるし、時間もたっぷりあるからしっかり自炊して、お家時間を楽しみたいですね。
たまには贅沢なものをお取り寄せするのもありです！
青空レストランのレシピ本もあるので、いつも手元に置いておきたいという方はこちらから！
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