【青空レストラン】マグロ丼のレシピ・作り方おさらいと付け合わせも! | つけあわせ.COM

【青空レストラン】マグロ丼のレシピ・作り方おさらいと付け合わせも!

【青空レストラン】マグロ丼のレシピ・作り方おさらいと付け合わせも!

満天☆青空レストランの九州地方お取り寄せグルメSPで「マグロ丼」が紹介されました。

九州長崎県の養殖クロマグロは脂がのってとても美味しいんです!

家でも作ってみたいという方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うものをご紹介します。

他のレシピのおさらい&付け合わせはこちらにまとめています。

また、九州お取り寄せグルメSPで紹介された商品の詳細はこちらにまとめていますので、ぜひ読んでくださいね。

>>満天☆青空レストラン「九州お取り寄せSP」販売店や賞味期限を徹底調査!

【青空レストランレシピ】「マグロ丼」の材料

材料は4人分です。

食べる人の人数や、お好みで量を調節してくださいね。

  • マグロ刺身用サク(赤身) 400g
  • アボカド 2個
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 柚子こしょう お好みで
  • ご飯 4杯
  • きざみ海苔 適量

クロマグロはネット通販でお取り寄せできますよ。

しょうゆは長崎の「かけしょうゆ」をおすすめします!

出汁入りでちょっと甘みがあって美味しいんです。

一般的な刺身醤油に比べると多少薄い感じはしますが、私は小さいころからこの醤油が大好きで、やめられません!

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【青空レストランレシピ】「マグロ丼」の作り方

  1. 酒とみりんを火にかけに切ってから冷ましておきます。
  2. 1に醤油とお好みで柚子こしょうを混ぜ合わせます。
  3. マグロとアボカドを角切りにし、2に漬け込んで冷蔵庫で15~20分起きます。
  4. 丼にご飯を盛って、3を乗せ、きざみのりを散らしたら完成!

参照:青空レストランレシピブログ

【青空レストランレシピ】「マグロ丼」に合う付け合わせ

【青空レストラン】マグロ丼のレシピ・作り方おさらいと付け合わせも!

マグロ丼に合う付け合わせ料理を考えてみたので、ご紹介します。

切り干し大根のナムル

材料(2人分)

切り干し大根 15g

ハム 3枚

にんじん 40g

きゅうり 40g

 

【A】
しょうゆ 小さじ2

白いりごま 大さじ1

ごま油 大さじ1

塩 ひとつまみ

作り方

  1. 切り干し大根は水でもどして、水を切っておきます。
  2. にんじん、きゅうり、ハムを千切りにします。
  3. ボウルに【A】を入れて混ぜ、具材を加えて混ぜ合わせます。
  4. お皿に盛って完成!

ちょうど切り干し大根がたくさんあったので、付け合わせてみました。

野菜もたっぷりとれるし、お酢が効いてとても美味しいです。

わかめとねぎのお吸い物

材料(2人前)

乾燥わかめ 2g

長ねぎ 20g

水 400cc

白だし 大さじ1

みりん 小さじ2

作り方

  1. わかめを水でもどし水気を切ります。
  2. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら長ねぎとわかめを入れます。
  4. ひと煮立ちしたら白だし、みりんを加えて、再度ひと煮たちさせます。
  5. お椀に盛ったら完成!

ご飯にも味がついているので、さっぱり系のお吸い物を合わせてみました。

他にもしいたけやしめじなどを入れてもヘルシーで美味しいですね。

【青空レストランレシピ】「マグロ丼」のまとめ

満天☆青空レストランで紹介された「マグロ丼」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

食べるの好きだけどなかなか外食もできなくて・・・と我慢している人もたくさんいらっしゃると思います。

生産者さんたちも美味しい物を届けたいのに、お客さんが来られない・・・と大変な時期を過ごされています。

通販サイトで美味しいものがたくさんお取り寄できるし、時間もたっぷりあるからしっかり自炊して、お家時間を楽しみたいですね。

たまには贅沢なものをお取り寄せするのもありです!

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