秋になると無性に栗ご飯を食べたくなるのは私だけではないはず(^_-)-☆
子どもたちも大好きなホクホク栗ご飯は、必ず毎年涼しくなるころに食卓に並びます。
いつもの白ご飯と違ってちょっと甘い味付けなので、付け合わせには何が合うかな～ってちょっと悩みませんか？
ここでは、栗ご飯の付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
栗ご飯の付け合わせ思い浮かばないわ～という方へ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
栗ご飯に合うおかず①肉じゃが
- じゃがいもと人参と玉葱と肉を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に1と水を入れて火にかける。
- じゃがいもに火がとおったらだしと砂糖、塩、醤油を入れる。
- 味がしみたら出来上がりです。
※いつも甘めに作ります。
この前、栗ご飯を作った時におかずは何にしたらいいか考えていました。
その時、ちょうど肉じゃがの具材があったので、作ってみたんです。
そしたら、あの甘じょっぱい肉じゃがの味と栗ご飯のほんのり甘い味に合って美味しかったのでおすすめです。
栗ご飯に合うおかず②秋刀魚の蒲焼き
- 秋刀魚を三枚におろし、小麦粉を表面に薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、秋刀魚をこんがり焼く。
- 醤油、みりん、酒を混ぜた物を加えて照りが出るまで煮からませる。
- 皿に盛り付け、好みで粉山椒を振る。
栗ご飯は秋の味覚です。
合わせるおかずも季節の食材がいいと思います。
栗ご飯が甘味のあるものなので、味のはっきりしたものが合うと思い、塩焼きではなく蒲焼きにしました。
彩りや栄養を考え、焼いたシシトウを添えるとより良いです。
栗ご飯に合うスープ①すまし汁
- 具材は、三つ葉、豆腐、卵豆腐、ふ、ネギ、かまぼこ、大根など。
- 二人分で出汁400㏄を塩、薄口醤油で味付けし、かまぼこ4切れをと三つ葉を散らします。
- 三つ葉は盛り付ける直前に入れます。
栗ご飯は繊細な味で、濃い味のスープだと、味を感じにくくなります。
澄まし汁などあっさり、控えめな味付けのスープの方が良い！という方も多いでしょう。
味噌汁でもよいですが、よりあっさりいただきたいときは澄まし汁の方がお勧めです。
市販の白だしを使うものよいでしょう。
栗ご飯に合うスープ②新生姜の具だくさん豚汁
- 豚肉、生姜をごま油で炒める
- 野菜をいれてしんなりしたらお水を入れる
- お出汁、さとう、醤油、お味噌で味を調える
- 我が家はおうちにある材料でつくりますが、はずさないのはコンニャクとごぼうと里芋です。
- ふだ肉をごま油で炒めて作るのもポイントてます。
- 新生姜のでまわるころに刻んで冷凍しておくといつでも風味のよい生姜を使ったお料理が楽しめます。
栗ご飯はそれだけでも秋の自然のご馳走です。
具たくさんの豚汁があればそれだけで栄養もお腹も満足すると思いました。秋にはいつもこの献立が登場します。
具だくさんの豚汁のときは丼サイズのお椀にたっぷりついで頂きます。
栗ご飯のほっこりにふだ肉の甘さやお味噌がとってもよく合います。
栗ご飯の献立例
栗ご飯
新生姜の具だくさん豚汁
切り干し大根の煮なます
きゅうりの漬物
栗ご飯
澄まし汁
鰆の西京焼き
水菜のお浸し
栗ご飯
澄まし汁
イカ団子と野菜の炒め物
栗ご飯
澄まし汁
ささみチーズ揚げ
白和え
栗ご飯
澄まし汁
豚肉と野菜の蒸し物
栗ご飯
澄まし汁
鶏肉と根菜の治部煮
栗ご飯
秋刀魚の蒲焼き
けんちん汁
栗ご飯
肉じゃが
さんまの塩焼き
味噌汁
栗ご飯の付け合わせまとめ
栗ご飯は和食なので、付け合わせもやっぱり和食がしっくりきますね。
秋の味覚と言えばやっぱり秋刀魚かな～！
栗ご飯が甘系なので、個人的には塩味がきいた料理が食べたくなりますね。
栗ご飯の付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
コメントを残す