3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ

3分クッキング2020年4月30日に放送された「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合いそうな料理をご紹介します。

家でも作ってみたいけど作り方忘れちゃった!

献立考えるのが苦手で・・・何作ったらいいか毎日思いつかない!

という方へ参考になれば幸いです^^

講師の石原洋子さんのレシピ本も人気です!手元に1冊あると便利ですね☆

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」材料のおさらい

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ

こんにゃくとしめじの鶏マーボーの材料4人分です。

  • 鶏ひき肉 200g
  • こんにゃく 1枚(200g)
  • しめじ (大)1パック(200g)
  • にら 1わ(100g)
  • しょうが 1かけ
  • 長ねぎ 10cm
  • 赤唐辛子 1本
  • みそ 大さじ2+1/2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1+1/3(倍量の水で溶く)
  • ごま油 小さじ1
  • 油 大さじ1

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」作り方のおさらい

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ

  1. こんにゃくは厚さを2等分にしてから、1cm角のさいの目に切ります。水からゆでてザルに上げ、水気をきっておきます。しめじは小房にわけて、長さを2~3等分に、にらは1cmの長さに切っておきます。
  2. しょうが、長ねぎはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。
  3. みそは酒で溶きのばし、片栗粉は分量の水で溶いておきます。
  4. フライパンに油を熱し、しょうがと赤唐辛子を弱火で炒めます。香りがたったら、鶏ひき肉を加えて中火でほぐしながら炒めます。
  5. 鶏ひき肉の色が変わったら強めの中火にし、しめじを加えてひと炒めし、最後にこんにゃくを加えて油がまわるまで炒め合わせます。
  6. 水1+1/2カップを加え、煮立ったら3のみそ、しょうゆ、砂糖、こしょうで味付けをし、にら、長ねぎを加えてしんなりするまで煮ます。
  7. 水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮たちさせ、とろみがついたら香りづけにごま油を加えて完成!

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」に合う付け合わせ料理

3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」おさらい&付け合わせ

こんにゃくとしめじの鶏マーボーの付け合わせに合う料理を考えてみました。

中華クラゲときゅうりのピリ辛和え

材料(2人分)

・きゅうり 1本

・中華クラゲ 50g

・ハム 40g

【A】

・ポン酢 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・ラー油 小さじ1

・大葉 1枚

作り方

  1. 大葉は軸を切り落とします。
  2. きゅうりはヘタを切り落としてから縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  3. ハムは半分に切ってから細切りにします。
  4. 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、きゅうり、ハム、中華クラゲを入れて味が馴染むまで和えます。
  5. お皿に大葉を敷き、盛り付けたら完成!

とても簡単だけど、病みつきになっちゃう和え物です。

中華クラゲはコリコリした食感が大好きで、中国に住んでいた時によく食べていました。

メイン料理との相性もバッチリだと思います(≧▽≦)

中華クラゲは通販サイトで購入可能です!

中華風香味スープ

材料(2人分)

・長ねぎ 10cm

・しょうが 1/2かけ

・にら 1/5束

・中華スープ 300cc

・塩こしょう 少々

・ごま油 小さじ1/4

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りに、しょうがは千切り、にらは3cm幅に切っておきます。
  2. 鍋に中華スープを沸かし、長ねぎ、しょうが、にらを入れてひと煮たちさせます。
  3. 塩こしょうで味を整え、最後にごま油を回し入れたら完成!

ねぎにしょうがに、体が温まるものがたっぷり入った中華スープは、どんな中華料理にも合います!

作り方も簡単なので、忙しい人にも嬉しいですよね^^

中華スープの素っていろいろありますが、家でもお店の味みたいにできる!と評判なのがこれです。

スーパーでも売ってますが、手に入らなければネット通販で購入可能ですよ。

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3分クッキング「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」のまとめ

3分クッキングで放送された「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

麻婆豆腐の豆腐の代わりにこんにゃくを使うって面白いですよね。

ヘルシーだし、鶏肉との相性もバッチリで、ご飯がどんどん進んじゃいます♪

3分クッキングの本はネット通販で購入できます。

手元に置いておいていつでも見られるようにしたい方にはおすすめです。

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