上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月29日に放送された「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」がとても美味しそうでした！
煮物は甘いから途中で飽きちゃうことがありますが、これならお酒のつまみにもご飯のお供にも良さそう！
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の材料おさらい
「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
れんこん １００ｇ
こんにゃく 1枚
ししとう 6本
砂肝 １５０ｇ
赤唐辛子 2本
黒粒こしょう ２ｇ
油 大さじ２
【煮汁】
だし ３００ｃｃ
砂糖 大さじ半分
みりん 大さじ１．５
しょうゆ 大さじ１．５
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の作り方おさらい
- こんにゃくはたたいてスプーンで一口大にちぎり、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、砂肝は４つに切ります。
- ししとうはヘタを取って、赤唐辛子は種をとり、黒こしょうは鍋底で粗めにつぶします。
- フライパンに油、赤唐辛子、黒こしょうを入れて弱火にかけ、ゆっくり炒めて辛みを油に移します。れんこん、こんにゃく、砂肝を入れて中火で炒め、煮汁の材料を加えて中火で７分煮ます。
- ししとうを加えて1分煮て、煮汁が少なくなったら器に盛って完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の付け合わせ
「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
きゅうりの塩昆布和え
材料(2人分）
きゅうり 1本
塩昆布 適量
ごま油 大さじ１
白ごま 小さじ１
作り方
- きゅうりは輪切りにします。
- ボウルに材料を全部入れて混ぜ合わせたら完成！
簡単なのに超美味しいので、もう一品ほしいときにおすすめの料理です。
どんなメイン料理にも合わせやすいし、梅肉やわかめなどを入れてアレンジしやすいのも嬉しいですね。
水菜と卵のスープ
材料(２人分）
水菜 ２束
お湯６００ｃｃ
鶏がらスープの素 小さじ２
しょうゆ 大さじ１
卵 ２個
塩コショウ 適量
作り方
- 水菜は３ｃｍぐらいの長さに切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素としょうゆを入れます。
- 煮立ったら溶き卵を流し入れ、水菜を入れたら完成！
余りがちな水菜を使ってスープを作ってみました。
卵がふわふわでとてもやさしい味です。
スープは中華スープでも和風だしでも、なんでもOK!
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ピリ辛なので子どもには向かないかもしれませんが、大人には喜ばれる一品ですね。
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