秘密のケンミンSHOW極２０２０年４月２３日放送は「全国熱愛！家メシ祭り！」と題し、チョ～楽ちんで激ウマな、お家で手軽に作れる各地の簡単レシピが紹介されました。
ここではランキング第９位の京都府「衣笠丼」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介します。
ぜひ献立の参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
ケンミンショーレシピ「衣笠丼」の材料
衣笠丼の材料、３～４人前です。
量は人数やお好みに合わせて調節してくださいね。
- 油揚げ １枚
- 九条ネギ ２本
- 白だし １８０ｃｃ
- しょうゆ 大さじ２．５
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
油揚げは「京揚げ」という大きな物が手に入れば、それがおすすめです＾＾
九条ネギはネット通販でも購入可能ですが、普通の青ねぎでもOKです！
カットした物もあるんですね！便利～♪
ケンミンショーレシピ「衣笠丼」の作り方
- 油揚げは短冊切りに、九条ネギは斜め切りにします。
- 鍋に白だし、しょうゆ、みりん、砂糖、油揚げを入れて火にかけます。
- 沸いてきたらネギを入れます。
- ネギに火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜた溶き卵を流し入れます。
- どんぶりにご飯を盛って、４をかけたら完成！
卵に水溶き片栗粉を加えておくと、冷めにくくなるんですって！( ..)φメモメモ
親子丼やカツ丼を作るときにも使えますね！
ケンミンショーレシピ「衣笠丼」の付け合わせ
衣笠丼の付け合わせに合う料理を考えたのでご紹介します。
無限ピーマン
材料（２人分）
- ピーマン ６個
- ツナ水煮 ５０ｇ
【A】
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１．５
- ごま油 小さじ１
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- 白いりごま 適量
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に細切りにします。
- お湯を沸かした鍋にピーマンを入れて、中火で３０秒ほどゆで、ピーマンがしんなりしたら水気を切ります。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ピーマンとツナを入れて和えます。
- 器に盛って、白いりごまをふったら完成！
衣笠丼は野菜が足りないので、緑のピーマンがたっぷり食べられるメニューを付け合わせてみました。
子どもが嫌がるかもしれないんだけど、ツナを入れることでモリモリ食べてくれます。
ハマるとお箸が止まりません！
ねぎたっぷり味噌汁
材料（２人分）
- 水 ４００ｍｌ
- 長ねぎ ４０ｇ
- 乾燥わかめ ２ｇ
- 顆粒和風だし 小さじ１
- みそ 小さじ２
作り方
- わかめは水で戻して水気を切り、長ねぎは薄切りにしておきます。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら長ねぎとわかめを入れて中火で煮ます。
- ひと煮たちしたら、顆粒和風だしを入れ、みそを溶いたら火を消します。
- 器に盛って完成！
衣笠丼でねぎを使うので、使い回しです～！
やっぱり和食にはお味噌汁がほしくなりますよね。
ねぎたっぷりなので体も温まるし、香りも楽しめますよ。
ケンミンショーレシピ「衣笠丼」のまとめ
ケンミンショーで放送された「衣笠丼」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
油揚げにお出汁がしっかり染みてとっても美味しそうでした。
簡単だし、子どもから大人まで喜びそうなので、我が家でもぜひ作ってみたいと思います＾＾
秘密のケンミンSHOW極をもう一度見たい！という方はTVerやytvで見られますよ～！
コメントを残す