【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ | つけあわせ.COM

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ

満天☆青空レストランの近畿地方お取り寄せグルメSPで、「きんこ芋とイノブタの角煮」が紹介されました。

家でも作ってみたいという方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介します。

他のレシピのおさらい&付け合わせはこちらにまとめています。

また、番組で紹介された近畿地方のお取り寄せグルメについては、こちらにまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

>>【青空レストラン】近畿お取り寄せSP!抹茶ロール・いかなごのくぎ煮など!

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」の材料

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ

きんこ芋とイノブタの角煮の材料です。

食べる人の人数や、お好みで量を調節してくださいね。

  • イノブタバラ肉ブロック  600g
  • 長ネギの青い所   1本分
  • しょうがスライス  4~5枚
  • きんこ芋  100g
  • 芋蜜シロップ  200g
  • 醤油   60cc
  • 酒  50cc
  • ゆで汁 300cc
  • 白髪ネギ 適量

イノブタバラ肉ブロックときんこ芋は通販サイトでお取り寄せ可能です。

 >>きんこ芋が購入できるオンラインショップ

芋蜜シロップは、テレビでも紹介されたことのあるこちらの商品が好評でしたよ。

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」の作り方

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ

  1. イノブタ肉は大きめに、きんこ芋は大きめの一口大に切ります。
  2. 圧力鍋にイノブタ、長ネギの青い所、しょうがスライスと、ひたひたの水を入れてフタをし、火にかけます。
  3. 蒸気が出てきたら、少し火を弱め30分程煮ます。
  4. 圧力鍋の粗熱がとれて、圧が抜けたらフタを開けます。
  5. 肉を取り出し、煮汁の上澄みの脂は捨て、残りの煮汁300ccをとっておきます。
  6. 圧力鍋に肉を戻し、煮汁、醤油、芋蜜シロップ、きんこ芋を入れてフタをして火にかけ、蒸気が出てきたら、少し火を弱め10分程煮ます。
  7. 圧力鍋の粗熱が取れ、圧が抜けたらフタを開けます。
  8. 器に盛り付け、白髪ネギを乗せたら完成!

圧力鍋のふたを開ける時は、蒸気が一気に噴き出すことがあるので、火傷しないように気を付けてくださいね☆

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」に合う付け合わせ

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」おさらい&付け合わせ

きんこ芋とイノブタの角煮に合う付け合わせ料理を考えてみたので、ご紹介します。

ごぼうとチンゲン菜のごま和え

材料(2人分)

  • ごぼう 2/3本
  • チンゲン菜 1/2株
  • スキムミルク 大さじ1
  • だし汁 20cc
  • 味噌 大さじ1/2
  • 豆板醬 少々
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 白すりごま 小さじ2

作り方

  1. ごぼうは千切りにして水に浸けてアクをぬき、サッとゆでておきます。
  2. チンゲン菜は3cm幅に切って、さっとゆでます。
  3. スキムミルクをだし汁で溶かし、みそと混ぜ合わせます。
  4. 3に豆板醬、しょうゆ、白すりごまを加え、ごぼうとチンゲン菜を和えたら完成!

メインがこってりなので、食物繊維とカルシウムが取れる和え物を合わせてみました。

スキムミルクは余分な脂肪を摂らずに、カルシウムを補給しやすいんですって。

もしあればこんな風に使ってみるといいですね。

きのこのすまし汁

材料(2人前)

  • しめじ 1/5パック
  • えのきだけ 1/10パック
  • 長ねぎ 5cm
  • だし汁 300cc
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. しめじは石づきを取って、えのきだけは半分に切ってからほぐしておきます。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、しめじとえのきだけを入れて煮ます。
  3. 火が通ったら、しょうゆで味を整え、長ねぎを加えて完成!

ガッツリとお肉を食べた後には、あっさりめのスープがあると嬉しいですよね。

きのこたっぷりでヘルシーなので、アラフォー世代にはピッタリです(^_-)-☆

一般的な豚の角煮に合う付け合わせや献立例はこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

【青空レストランレシピ】「きんこ芋とイノブタの角煮」のまとめ

満天☆青空レストランで紹介された「きんこ芋とイノブタの角煮」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

食べるの好きだけどなかなか外食もできなくて・・・と我慢している人もたくさんいらっしゃると思います。

通販サイトで美味しいものがたくさんお取り寄できるので、お家で美味しいご飯を食べて体力をしっかりつけておきましょうね。

子どもと一緒に料理を楽しむのもいいかもしれません(^_-)-☆

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