普通のカレーもいいけど、時々キーマカレーが食べたくなるんですよね！
子どもたちもカレー大好きだけど、大鍋で作ると数日続くから、たまには違った感じのキーマカレーをリクエストしてきます。
キーマカレーの付け合わせには野菜サラダが定番の我が家ですが、できれば変化付けてもっと食卓を盛り上げたいといつも思ってます。
ここでは、キーマカレーに合うおかずやスープ、キーマカレーにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
キーアカウントの付け合わせ悩むわ～というあなたへ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
キーマカレーに合うおかず①かぼちゃのヨーグルトサラダ
- かぼちゃは適当な大きさに切ってレンジで柔らかくする。
- ボウルに入れて潰し、塩、黒コショウ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、砕いたアーモンド、パセリを飾る。
キーマカレーに限らず、カレーの献立の副菜はサラダにすること多いですよね！
今回はキーマカレーということで、よりスパイシーな部類なので、口の中がマイルドになるようなサラダにしました。
ヨーグルトを加えることで、まろやかさが増し、マヨネーズだけの味付けよりもさっぱりします。
キーマカレーに合うおかず②もやしのナムル
- 沸かした湯に塩を少し入れ、もやしをさっと湯通しし、お湯を切る。
- ボウルにすりおろしにんにくと塩、ごま油を適宜入れる。そこへ熱いであろう①のもやしをいれ、手早く絡める。
- 好みで味を調節し、おいしかったらお皿に盛る。以上。
キーマカレーは材料が細かくなっているぶん噛みごたえがあまり感じられないですよね。
しかし、ナムルを食べることでカレー一色となった口の中をモヤシがリセットしてくれるんです。
シャキシャキと噛みごたえがあり、意外とあっさりしているのでカレー、ナムル、カレーと無限ループになります＾＾
キーマカレーに合うスープ①パクチーを効かせたスープ
- 市販のブイヨン（コンソメ、ウェイパーでも可）を記載通りの分量でお湯に溶かし、パクチーを食べやすくちぎったものを加えるだけ。
- 好みでにんにくのすりおろしやレモン汁を加えると、パクチーの味と香りが一層引き立つ。
パクチーは苦手という人も多いですが、カレーと合わせるなら話は別。
非常に相性が良いんですよ！
特にキーマカレーは、いわゆるルーのカレーより味わいが濃厚でスパイシーですよね。
これにパクチーのスープを合わせると、さっぱりする一方でスパイスの香味がより引き立ち、キーマカレー自体がより美味しく感じられるんです♪
キーマカレーに合うスープ②コンソメスープ
材料
にんじん、キャベツ、たまねぎ、コンソメスープの素、塩、しょうゆ
作り方
- にんじんは細切りに、キャベツは小さめに、玉ねぎは薄切りにそれぞれ切る
- 鍋に水を入れ、コンソメスープの素を入れ、素が溶けてきたら①を入れる
- ②で入れた野菜に火が通ったら塩で調味し、隠し味程度に醤油を少しだけいれて出来上がり。
カレー自体が濃い味なので、スープはこってりしているものよりはあっさりした味の方がほしくなりますよね。
コンソメスープにしたのは、和風や中華風のスープより、洋風なスープの方がカレーには合うかと思ったからです。
キーマカレーの献立例
キーマカレー
コンソメスープ
大根サラダ
キーマカレー
冷奴の梅酢がけ
レモン等で酸味を効かせたコールスロー
わかめのスープ
キーマカレー
もやしのナムル
キーマカレー(ご飯)
かぼちゃのヨーグルトサラダ
コンソメスープ
キーマカレーの付け合わせまとめ
キーマカレーはちょいとスパイシーな味付けになることが多いので、やっぱりサラダやあっさりスープがほしくなりますね。
サラダといってもいろんな種類があるので、レパートリーを増やして飽きの来ない献立にできたらな～って思います。
キーマカレーの付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
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