カルボナーラって美味しいですよね!
我が家ではパスタと言えばミートソースの次に人気なのがカルボナーラで、休日のお昼などに時々作ります。
ただ、カルボナーラだけじゃ栄養面でもボリュームもちょっと物足りないんですよね~特に子どもは^^;
ここでは、カルボナーラに合うおかずやスープ、カルボナーラにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
カルボナーラの付け合わせで悩むという方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された「ローマ風カルボナーラ」のおさらいや、付け合わせもこちらにまとめているので、ぜひ読んでみてください!
>>上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ローマ風カルボナーラ」おさらいと付け合わせ
カルボナーラに合うおかず①鮭のレモン焼き
材料(2人分)
生鮭切身2切、漬け汁(レモン汁小さじ2、醤油大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1)、サラダ油少々、レモン輪切り2枚
作り方
- 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、鮭を10分くらい漬け、裏返してさらに10分くらい漬ける。
- フライパンに油を熱し、1の鮭を盛るときに上になるほうから中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- 漬け汁を加えてからめるように煮詰め、汁けが無くなっ たら皿に盛り、レモンの輪切りを添えて完成。
鮭は程よく油がのっておりクセも少ないので、クリーミーなカルボナーラと非常に良く合いトッピングとしても使えます。
レモンを使用し酸味をきかせる事で、濃厚な味のパスタと一緒に食べても重たくならず、さっぱりとした味が楽しめますよ~!
カルボナーラに合うおかず②チョップドサラダ
材料
・サラダチキン 1個
・ミニトマト 5個
・アボカド 1個
・きゅうり 1本
・レタス 2枚
ドレッシング
・オリーブオイル 大さじ1杯
・レモン汁 小さじ1杯
・塩、こしょう 少々
作り方
- 材料を大き目のみじん切りにする。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、野菜にかけたら完成
カルボナーラはコッテリ系なので、さっぱりしたサラダと好相性です。
チョップドサラダは見た目がカラフルなのに栄養価が高く、カルボナーラで足りない栄養を摂取することができます。
レモン汁を入れたドレッシングで、爽やかに野菜不足を補うのがおすすめ。
カルボナーラに合うスープ①具だくさんのコンソメスープ
- キャベツ、にんじん、玉ねぎなど(冷蔵庫の残り野菜でオッケー)を油で炒めて水とコンソメを入れて煮込む。
- 野菜がある程度煮えてきたらベーコンを加えて更に少し煮込む。
- 塩コショウで味を整えて完成。
カルボナーラはクリーム系でこってりしてるので、洋風スープならポタージュなどのクリーム系スープよりもあっさりとしたコンソメスープが合うかな~と思います。
カルボナーラを2口食べて、コンソメスープを1口飲むと、良い口直しになりますよ^^
カルボナーラに合うスープ②ミネストローネ
材料:4人分
ジャガイモ1個
玉葱1/2個
人参1/2本
キャベツ2枚
ホールトマト缶200g
水4・1/2カップ
固形コンソメ3個
オリーブオイル大さじ1
塩・コショウ少々
作り方
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツを1cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら①を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、水・コンソメを加えて煮立てる。
- 中火で10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調えて完成。
カルボナーラがクリーム系で濃厚な味のパスタなので、スープは口当たりもよくさっぱりしたものがいいと思います。
ミネストローネは野菜もしっかりとれて、トマトの酸味がよく効いているので重たくならず、冷やしても美味しく食べられます。
カルボナーラの献立例
カルボナーラ
コンソメスープ
レタスサラダ
ロールパン
カルボナーラ
ブロッコリーとツナのサラダ
ミネストローネ
カルボナーラ
鮭のレモン焼き
アスパラとコーンのサラダ
コンソメスープ
カルボナーラ
チョップドサラダ
コンソメスープ
カルボナーラの付け合わせまとめ
カルボナーラはどちらかと言えばこってり系に入るので、付け合わせは野菜が多めサラダやスープがほしくなりますね。
ボリュームアップにはお肉のメニューを合わせますが、味付けはさっぱりにすると食べやすいかなと思います。
カルボナーラの付け合わせ何にしようかな~と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです。
コメントを残す