上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月24日に放送された「カラスカレイの魚醤風味」がとても美味しそうでした!

野菜がたっぷり入るのも嬉しいですね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ!

「カラスカレイの魚醤風味」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

カラスカレイ 4切れ

ベーコン 30g

えのきだけ 50g

にんじん 30g

香菜 1/2株

スープ 100cc

しょうゆ 小さじ1

ナンプラー 小さじ1

砂糖 小さじ1/3

塩 適量

こしょう 適量

小麦粉 適量

油 適量

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ!

  1. カラスカレイに塩、こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶします。
  2. ベーコンとにんじんは細切りに、えのきだけは半分に切ってほぐし、香菜は3cmの長さに切ります。
  3. フライパンに油を熱し、カレイを入れ中火で火を通し、強火にして焼き色を付けたら器に盛ります。
  4. 同じフライパンでベーコン、えのきだけ、にんじんを中火で炒め、スープ、しょうゆ、ナンプラー、砂糖を加えて煮立たせます。
  5. 4に香菜を加えてカレイにかけたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」おさらいと付け合わせ!

「カラスカレイの魚醤風味」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

ツナと玉ねぎのサラダ

材料(2人分)

ツナ 70g

玉ねぎ 1/2個

カイワレ大根 1パック

ごま油 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

すりおろししょうが 小さじ半分

作り方

 

  1. ツナは油を切っておきます。
  2. 玉ねぎは薄切りにして10分水にさらし、辛みが和らいだら水気を切ります。カイワレ大根は値を切り落とし3cm幅に切ります。
  3. ボウルにごま油、しょうゆ、すりおろししょうがを入れて混ぜ合わせます。
  4. 3にツナと玉ねぎ、カイワレ大根を入れて合わせます。
  5. 器に盛ったら完成!

カイワレ大根と玉ねぎのシャキシャキと爽やかさが病みつきになるサラダです。

魚料理にもピッタリだと思います。

オクラとなめこのねばねば和え

材料(2人分)

オクラ 5本

なめこ 50g

大根 100g

 

 

【A】

しょうゆ 大さじ1.5

酢 大さじ1

豆板醬 小さじ1

すりおろししょうが 小さじ1

作り方

  1. なめこは水で洗って水気を切っておきます。
  2. オクラは爪楊枝で穴をあけ、塩を振って板ずりをして洗い、水気を切ります。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで40秒~50秒ほど加熱します。
  3. 粗熱が取れたらヘタを切り落として、1cm幅の輪切りにします。
  4. 耐熱ボウルになめこをいれて、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで1分半加熱します。
  5. 大根はすりおろします。
  6. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、オクラ、なめこ、水気を切った大根おろしを入れて混ぜ合わせます。
  7. 器に盛ったら完成!

暑い時期に元気が出る一品です。

ねばねば食材で夏バテを吹き飛ばしたいですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「カラスカレイの魚醤風味」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「カラスカレイの魚醤風味」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

とても手が込んでそうな料理ですが、意外と簡単にできるんですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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