私は九州出身なので、博多や長崎の辛子明太子を食べる機会が多いです。
親戚やお友達からのいただき物も多く、辛子明太子は常に冷凍庫にストックがある状態！
何もないときは辛子明太子も食事のメニューの一つになります。
そんな辛子明太子の付け合わせにはどんな料理が合うでしょうか。
ここでは、辛子明太子に合うおかずやスープ、辛子明太子にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
辛子明太子に何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
辛子明太子に合うおかず①だし巻き卵（玉子焼き）
- 溶き卵2～3個に出汁大さじ2～3，醤油・みりん（適量）（甘いのが好きな方はお砂糖）を加える
- 玉子焼き機に油をしき，何回かに分けて卵液を入れて，巻いていく
- あたたかいうちに巻きすに取り，形を整えてなじませ，ねぎを散らして完成
優しい味のだし巻き卵に，パンチの効いた辛子明太子はよく合いますし，お酒のつまみにもちょうどよいです。
出汁の効いた薄味のだし巻きもいいですが，お砂糖の入った甘めの厚焼き玉子に辛子明太子をたっぷり乗せてもおいしいです。
辛子明太子に合うおかず②クリームシチュー
- 人参、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ、モモ肉をフライパンで炒めます。
- 水を入れて、煮立ったらコンソメを入れます。
- 小麦粉を水で溶いたものを入れて煮込み、とろみをつけたら、牛乳を入れます。
- バターと塩コショウで味を整えます。
辛子明太子は塩っぱくて唐辛子辛いので、まろやかなクリーミーさのあるクリームシチューが合うと思いました。
辛子明太子をのせたあたたかい白いご飯を口に入れて、少し咀嚼して辛子明太子ご飯の味を楽しんだ後、クリームシチューも口に含むと辛さも温和しておいしいと思います。
辛子明太子に合うスープ①マッシュルームとトマトの豆乳スープ
- 作り方は缶詰のホールマッシュルームかスライスのマッシュルームを鍋に入れ、トマトをざく切りにする。
- グツグツ煮立ってきたら豆乳を入れてさらに弱火で煮詰める。
- 分量に関してはお好みで、とろみをつけたい場合は付けても美味しいとおもいます。
明太子でピリッと口の中がした後に、まろやかな豆乳のクリーミーなスープを合わせることでマイルドな味わいになります。
実際にその組み合わせ(献立)で食べた事があり、家族からとても好評で友達にも振舞ったら喜んでもらえたので自信を持ちました。
辛子明太子に合うスープ②鶏団子のスープ
材料
豆乳
みそ
だし汁
お好みの野菜
鳥団子
作り方
- だし汁をとってお好みの野菜、鳥団子をいれます。鳥団子は市販でもよし。
- 火が通ったら味噌を溶き、最後に豆乳をいれます。豆乳は調整の方がクセなくいただけます。
辛みの強い明太子。クリーミー、そして味噌を加えた和風な豆乳スープはよく合います。
あとは、明太子と白米だけでガツガツといけてしまう分、野菜たっぷりの具沢山スープにして栄養面も偏らないように意識しています。
辛子明太子の献立例
明太子と高菜の炒飯
サラダ
餃子
中華スープ
ご飯
辛子明太子
だし巻き卵
お味噌汁
辛子明太子
鮭の塩焼き
具沢山豆乳スープ
辛子明太子
クリームシチュー
ほうれん草のキッシュ
カブの千枚漬け
辛子明太子の付け合わせまとめ
辛子明太子があれば、それだけでご飯が2杯ぐらい食べられそうですが、栄養バランスやボリューム的にはちょっと物足りないですよね。
我が家ではできるだけ野菜やタンパク質がたくさん取れるように、具だくさんのシチューにしたり、卵焼きにもミックスベジタブルを混ぜたりと工夫しています。
辛子明太子にはにもう一品どんな料理が合うかな・・・と迷ったら、ぜひ参考にしてくださいね。
毎日の献立を考えるのが大変！という人は、便利なアプリを利用するのもおすすめですよ(^_-)-☆
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