上沼恵美子のおしゃべりクッキング「麻婆豆腐」おさらいと付け合わせに合う料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月10日に放送された「麻婆豆腐」を作りたい！という方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

私も子どもたちも麻婆豆腐は大好きで、家でもよく作るメニューです。

いつもは市販の調味料を混ぜるだけなんですけど、たまには本格的なものも作りたいなってときがあるんですよね。

ご飯に乗っけても合うし、お酒のおつまみにも最高！

「今日のご飯何にしよう・・・」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「麻婆豆腐」の材料おさらい

麻婆豆腐、２人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

豆鼓醬（トウチージャン）ってあまり聞きなれないですよね。

大きめのスーパーだったら中華料理のコーナーに置いてあることがあります。

もし手に入らない場合はネットで買うことができますよ。

私は中国に住んでいたことがあるんですが、現地ですごく人気があって私もよく使っていたのがこちらの豆鼓醬です。

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ただ、これはラー油が入っていてドロッとした感じで辛いです！

辛いのが苦手な方はこちらの豆鼓醬がおすすめです。

これは「李錦記」というメーカーのもので辛みはありません。

李錦記も中国では有名で、いろんな調味料を扱っている会社です。私もよく使っていました！

ちなみに、材料の一つである豆腐の賞味期限については、こちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

＞＞豆腐が賞味期限切れ！いつまで食べられる？冷凍保存できるの？

また、ひき肉の賞味期限についても詳しく説明しているのでぜひ読んでみてください！

＞＞ひき肉の賞味期限や腐るとどうなるのか？

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「麻婆豆腐」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング麻婆豆腐の付け合わせに合う料理

麻婆豆腐の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！

麻婆豆腐の付け合わせにに合うおかず

• 棒棒鶏
• 中華クラゲの和え物
• 焼きビーフン
• 天津飯
• にんにくの芽のガーリック炒め

麻婆豆腐の付け合わせにに合うスープ

• 酸辣湯
• トマトと卵のスープ
• 春雨スープ
• 野菜たっぷりコンソメスープ
• わかめの中華風スープ

麻婆豆腐に合う料理はこちらでも詳しくご紹介しているので、ぜひお好みの組み合わせを見つけてくださいね。

＞＞麻婆豆腐に合うおかずやスープは？もう一品ほしいときの献立例！

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「麻婆豆腐」のおさらいと付け合わせまとめ

以前中国旅行へ行ったときに、本場の麻婆豆腐を食べてその美味しさにかなり衝撃を受けました！

家でも本格的な麻婆豆腐を作れたらな・・・と思っていたところ、ちょうどテレビで紹介されていたのでラッキー☆

ホアジャオフェン(花椒粉)やトウチージャン(豆鼓醬)など、簡単に手に入りづらい調味料もあるので、そういうのはネットで買うようにしています。

ホアジャオフェンはしびれる辛さを出すもので、ラーメンやうどん、酸辣湯のトッピングにも合います。

トウチージャンは味噌のイメージで、肉野菜炒めなんかにも使えて重宝します。

子どもさんと一緒に食べる場合、ホアジャオフェンはかなり刺激的なのでかけないほうがいいですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ～！

もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆