丼物で私が大好きなのが海鮮丼！
欲張りだからいろんな魚をいっぺんに食べたいって思っちゃうんですよね～＾＾
すごく贅沢な気分になるし、その割にはたまにスーパーで安いのが手に入ったりするので意外とお得だったりします。
ところで、海鮮丼の付け合わせにはどんな料理が合うと思いますか？
ここでは、海鮮丼に合うおかずやスープ、海鮮丼と副菜の献立例をご紹介します。
海鮮丼の付け合わせで悩んだら、ぜひ参考にしてくださいね。
海鮮丼に合うおかず①蓮根やゴボウのきんぴら
- 蓮根と人参、こんにゃくと人参、ゴボウと人参組み合わせは色々です。
- 野菜のアクを抜いてから醤油、砂糖で炒めてゴマ、ごま油で味を整える。
- 辛いものも平気なら、唐辛子を入れてピリ辛にしても美味しい。
野菜不足にならないように野菜の煮物、副菜がいいですね。
海鮮のお刺身とちがい、ぽりぽりとした蓮根やゴボウの食感も楽しめます。
お刺身があっさりしているので、ごま油のこくも美味しくなります。
もう1品、緑の葉物のお浸しなどあるともっといいですね
海鮮丼に合うおかず②きゅうりとワカメの酢の物
材料
・きゅうり 1本
・米酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ワカメ 適宜
作り方
- きゅうりを輪切りにし、塩もみをして水気を切る
- 戻しておいた水気を切ったワカメと合わせる
- 米酢と砂糖を入れ、冷蔵庫で30分ほど置く
醤油をかけることで塩味が強くなってしまう海鮮丼には、箸休めとして酸味のある酢の物が合うと思います。
しょっぱいものに酸っぱいもの、舌をリセットできるので味の組み合わせはとても良く、パッと簡単に作れるところが良いです。
海鮮丼に合うスープ①しじみの味噌汁
- 砂出し済みの冷凍しじみを活用し、簡単で美味しいしじみの味噌汁を作りましょう。
- 冷凍しじみを軽く水洗いし、一度ザルに上げます。
- 次に沸かしておいたお湯に冷凍しじみを入れ、中火で火にかけます。
- アクを取り除き、しじみが開いてきたら味噌を入れて味を調えたら出来上がり。
- お好みで豆腐や刻みネギなどを入れても美味しく仕上がりますよ。
- 市販の商品では永谷園の「1杯でしじみ70個分のちから」やマルコメの即席味噌汁「料亭の味しじみ」などがおすすめです
海の香り溢れるしじみの味噌汁と華やかな海鮮丼はシンプルですが、贅沢な組み合わせです。
そしてうまみ成分がたっぷりと詰まったしじみの出汁が更に私たちの食欲をかき立ててくれます。
特別な日に食べたいメニューですね。
海鮮丼に合うスープ②あおさの味噌汁
- 本だしで出汁をひく。
- やや濃いめに出汁を作ってから味噌を入れて煮立たせない様にする。味噌は少し控え目で良い。
- 器に味噌汁を入れてからあおさを入れて完成。
- 好みで豆腐やわかめを入れるのも良いが、余り具沢山にしない方が良い
海鮮丼と言えば様々な魚介類が器に入りご飯に盛られています。
どれを食べても満足出来る筈でありますが、やはり海鮮丼となれば刺身はやや冷たいので食べ進めると口の中も冷えてしまいますよね。
そこで温かな味噌汁を入れる事で切り替えつつも温度差を楽しめます。
更に磯を思わせるあおさの香りで海産物をより口に運びやすく楽しくなるんです。
なので味噌はやや控え目であおさの香りを存分に引き出して頂きたいですね。
海鮮丼の献立例
海鮮丼
すまし汁（ワカメや豆腐、なめこ）
きんぴら
お浸し
海鮮丼
しじみの味噌汁
お漬物
海鮮丼
あおさの味噌汁
昆布の佃煮
海鮮丼
きゅうりとワカメの酢の物
とろろ昆布の味噌汁
山芋の浅漬け
海鮮丼の付け合わせまとめ
海鮮丼はあっさりと食べられるので、付け合わせには暖かいおかずや味噌汁などがほしくなりますよね。
個人的にはしじみのお味噌汁か、魚のあら汁などが大好きでよく合わせます。
海鮮丼の付け合わせやトッピングで悩んだら、ぜひ参考にしてください。
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