中華料理が割と好きな我が家は回鍋肉が食卓に並ぶことも多いんです。
豆鼓など中華独特の調味料を入れれば、香りもコクも出てご飯が進むこと間違いなし！
お肉も野菜もたっぷりなので子どもも大人も満足できるのですが、単品だとやっぱり物足りないですよね。
ここでは、回鍋肉に合うおかずやスープ、回鍋肉にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
回鍋肉に何を合わせようかな・・・と悩んでいる方、ぜひ参考にしてくださいね。
回鍋肉に合うおかず①春雨ときゅうりとハムのサラダ
- 春雨を少し硬めに茹でる(3分くらい)
- 冷水にとって冷ます
- きゅうりを長めの短冊切りにする
- ハムを半分に切ってから短冊切りにする
- 醤油大さじ一杯、酢大さじ一杯、砂糖大さじ半分、ごま油小さじ一杯を混ぜ合わせる
- 全部を混ぜ合わせる
さっぱりとした味なので、回鍋肉の濃い味付けにも合います。
春雨を使っているのと、タレにごま油を入れているので中華料理との相性がバッチリです！
夏の暑い日に回鍋肉でスタミナをつけて、サラダでさっぱりと頂くのがおすすめです。
回鍋肉に合うおかず②もやしのナムル
- もやしを茹で、冷めたら軽く絞り水気を取ります。
- 少量ずつ入れ味を見ながら塩、コショウ、醤油、で整えます。
- 少量のいりゴマとごま油を入れて完成です。
※お好みで千切りしたキュウリに塩をふって軽く絞って、もやしと混ぜるのもいいです。
もやしのナムルは、あっさりしているので回鍋肉の口直しになると思います。
また、回鍋肉は味が濃いので他の味が薄く感じると思いますが塩分には気をつけましょうね。
回鍋肉に合うおかず③麻婆豆腐
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市販の麻婆豆腐の素と豆腐があれば簡単～！
麻婆豆腐は、がっつり食べたい人や時短で市販の麻婆豆腐の素を使う人向けです。
野菜が気になる方は、麻婆茄子でもいいと思います。
回鍋肉に合うスープ①餃子でスープ
材料
餃子お好きな量
冷凍ほうれん草1掴み～2掴み
キャベツ3枚～4枚
大根1/4本
にんじん1/3～半分
◆香味ペースト(味覇)1週(大さじ2ぐらい)
◆しょうゆ小さじ1
◆しょうがチューブ 2cm～3cm
水800cc
ねぎお好み
作り方
- 水を沸かして具材の野菜をゆでます
- 野菜が柔らかくなったら餃子を加えます
- 調味料で味を整えて出来上がり
回鍋肉は野菜たっぷりの炒め物なのでちょっとお肉が物足りなく感じるはず。
野菜はしっかりメインでとれるからスープでもがっつりお肉を味わえば満足できますね。
中華スープなので気分は中国料理店です＾＾
回鍋肉に合うスープ②卵とコーンの中華スープ
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材料
市販のコーンのクリーム缶、中華出汁を使用
作り方
- コーンのクリーム缶、中華出汁を入れ、お水を加えて沸騰させる。
- 溶き卵を少しずつ加えてから長ネギのみじん切りを加える。
- 水溶き片栗粉を加え、一煮たちさせ、好みでこしょうを加えたら完成。
中華出汁と長ネギを加えることで、中華料理にぴったりのスープになります。
市販のコーンのクリーム缶を使うことで、簡単にさっと時間がかからずできあがるので、急いでいるときにもおすすめの一品です。
とろみもついているので、冬場も体が温まりますよ～☆
回鍋肉の献立例
回鍋肉
餃子スープ
ほうれん草のナムル
ザーサイ
ご飯
回鍋肉
コーンと卵の中華スープ
もやしときゅうり、春雨の中華サラダ
ご飯
回鍋肉
麻婆豆腐
玉ねぎ入りコンソメスープ
回鍋肉
たまごスープ
もやしのナムル
サラダ
回鍋肉
わかめスープ
麻婆豆腐
サラダ
回鍋肉
わかめスープ
中華卵焼き
サラダ
回鍋肉の付け合わせまとめ
回鍋肉は中華料理の中でも良く作られる家庭料理の一つで、ご飯が進みます！
味噌系のこってり味なので、大人だと付け合わせにはさっぱり系のスープや、野菜を多く使ったメニューが嬉しいですね。
でも中華系の付け合わせでなくても、意外と何でも合わせやすいんですよね。
回鍋肉にもう一品付け合わせ何がいいかな・・・という方へ、お好みの組み合わせを見つけて美味しく回鍋肉を食べてくださいね！
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