上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月30日に放送された「冷やし和え麺」がとても美味しそうでした!

オクラのネバネバで元気がでそうな一品です。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ!

「冷やし和え麺」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

ひやむぎ 2束

フルーツトマト 2個

オクラ 2本

みょうが 2個

サラダチキン 70g

だし 300cc

塩 小さじ半分

みりん 大さじ1.5

薄口しょうゆ 大さじ3

すだちのしぼり汁 大さじ2

塩 適量

サラダチキンといえば、以前テレビで紹介されていた「サラダチキンメーカー」がすっごく気になってて・・・^^;

鶏肉大好きだし、ヘルシーな食事を心がけたいし、できるだけ手作りしたいし!

サラダチキンメーカーの購入を検討中です^^

【めざましテレビ】サラダチキンメーカーの特徴やメリデメ!どこで買える?

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ!

  1. フルーツトマトは5mm角に切り、サラダチキンは細かくほぐしておきます。
  2. オクラは塩ゆでして冷水にひたして水気を切り、小口切りにします。
  3. みょうがは縦半分に切って小口切りにし、水にさらして水気を切ります。
  4. フルーツトマト、オクラ、みょうがを合わせ、だし、塩、みりん、薄口しょうゆ、すだちのしぼり汁を加えてしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
  5. ひやむぎをゆで、冷水でぬめりを取り、水気を切ります。
  6. 器にひやむぎを盛り、4をかけてサラダチキンを乗せたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」レシピと付け合わせ!

「冷やし和え麺」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

かぼちゃの冷製スープ

材料(2人分)

かぼちゃ 中1/2個

玉ねぎ 小1個

牛乳or豆乳 400ml

バター 30g

顆粒コンソメ 小さじ2

塩コショウ 適量

パセリ 適量

作り方

  1. かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り5mm厚さに、玉ねぎも薄切りします。
  2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをじっくり炒めます。
  3. 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、かぼちゃと玉ねぎを入れて中火で柔らかくなるまで煮ます。
  4. 粗熱を取ってミキサーで攪拌します。
  5. 牛乳or豆乳と塩コショウを加え、冷蔵庫で冷やします。
  6. 器に盛って、パセリをちらしたら完成!

暑い日によく作るスープです。

甘いので子どもたちもモリモリ食べてくれます。

きゅうりとナスの浅漬け

材料(4人分)

きゅうり 2本

なす 2本

みょうが 1個

大葉 3~4枚

昆布茶 小さじ2

作り方

  1. きゅうりとなすは斜め薄切りに、みょうがと大葉は千切りにします。
  2. 1と昆布茶をビニール袋に入れて振ります。
  3. 2の空気を抜いて冷蔵庫で冷やします。
  4. 3の水気を切って、お皿に盛り付けたら完成!

塩昆布やカンタン酢などで浅漬けを作ることが多いんですが、昆布茶で作る浅漬けも美味しいんですよね~!

みょうがが入るとさらにさっぱり感が増します。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「冷やし和え麺」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「冷やし和え麺」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

すだちのしぼり汁が爽やかですね!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

電子書籍が好きな人はこちらのサービスに登録すれば「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピ本が見られます!

>>bookliveで上沼恵美子のおしゃべりクッキングを読む

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です