ひじきご飯は鉄分やカルシウムが主食と一緒に摂れるから、休日に多めに作っておいて子どもたちによく食べさせます。
お昼はひじきご飯とスープぐらいでも良いんですが、夜だと物足りないですよね。
ひじきご飯にはどんな料理を付け合わせると良いでしょうか？
ここでは、ひじきご飯に合うおかずやスープ、ひじきご飯もう一品副菜がほしいときの献立例をご紹介します。
ひじきご飯の付け合わせで悩むという方へ、参考になれば幸いです。
ひじきご飯に合うおかず①鶏肉の煮物
- 鶏肉と大根、にんじん、こんにゃく、椎茸などを食べやすい大きさに切る。
- 鍋に焼肉全ての材料を入れて、だし汁、しょうゆ、みりんを入れ火にかける。
- 沸騰したら落とし蓋をして、火が通ったら完成。
※冷めた頃に大根に味が染みます。
和食同士の組み合わせなので味付けも食べ合わせも合います。
鶏肉と根菜がメインの野菜も入っているので栄養バランスも良く、体も温まるので冬におすすめのおかずです。
ひじきごはんは、具材が少ないのでこれくらいボリュームあるおかずが献立にもいいと思います。
ひじきご飯に合うおかず②ネギ入り卵焼き
- 卵をボールに割り入れ、箸でときます。
- 包丁で刻んだネギを加えて、しょうゆと塩コショウ、みりんで味付けします。
- フライパンに油をしき、それらを流し込んで巻いていき、卵焼きを作ります。
- まな板に焼けた卵焼きを乗せ、切り分けてできあがりです。
ひじきご飯が和風なので、和風の卵焼きが合うと思いました。
刻みネギが入ることで甘みや味が出ておいしいです。
見た目も黄色の卵に緑色のネギが鮮やかに映えるので、普通の卵焼きよりも色合いがきれいだと思います。
ひじきご飯に合うスープ①鮭と白菜のミルク味噌スープ
- ザク切りにした白菜と、短冊切りにした人参、鮭を鍋に入れて茹でます。
- 野菜がやわらかくなったら、生姜とニンニクをすり下ろし、味噌と出汁の素で味付けをします。
- 仕上げに牛乳を入れてまろやかにします。
- 塩コショウで味を整え、器に盛り、刻みネギを散らしたらできあがりです。
甘塩っぱいひじきご飯に、少しミルキーさのある味噌スープと合わさると、まろやかにおいしくなるかなと思いました。
実際食べて、おいしかったのでお勧めです。
鮭と白菜のミルク味噌スープ＝ミニ石狩鍋のようで、簡単で美味でした。
ひじきご飯に合うスープ②さつまいもと豆腐のお味噌汁
- 大根と人参を短冊切りにして、鍋で煮込みます。
- さつまいもは適度な大きさに切り、合わせて煮ます。
- 味噌と出汁の素を入れて味付けをし、豆腐を包丁で切って入れてひと煮立ちさせます。
- 器に盛って、刻みネギを散らしてできあがりです。
ひじきご飯は油揚げも入っているので、和風ですっきりしたお味噌汁が合うと思いました。
また、しょっぱいだけではなく、甘めのお味噌汁が良いかなと思いました。
それなので、甘さのあるお野菜のさつまいもを加えました。
ひじきご飯の献立例
ひじきご飯
鶏肉の煮物
白和え
ひじきご飯
お刺身
キノコのバター醤油炒め
ひじきご飯
唐揚げや春巻きなどの揚げ物
味噌汁
ひじきご飯
鮭と白菜のミルク味噌スープ
春菊の胡麻和え
胡麻ドレがけ冷や奴
ひじきご飯
ネギ入り卵焼き
白菜と人参のお味噌汁
甘めの焼き鮭
ひじきご飯
さつまいもと豆腐のお味噌汁
ネギぬた
目玉焼
胡麻ドレサラダ
ひじきご飯の付け合わせまとめ
ひじきご飯はちょっと甘辛い味付けが多いですよね。
ずっと食べてると飽きてくることがあるので、さっぱりしたおかずやクリーミーなスープがあると嬉しいかな、と個人的に思いました。
子どもたちはボリューム重視なので、大きめの玉子焼きや肉料理を付け合わせると喜びます。
ひじきご飯の付け合わせが思い浮かばない・・・というときは、ぜひ参考にしてくださいね。
毎日の献立を考えるのが大変！という人は、便利なアプリを利用するのもおすすめですよ(^_-)-☆
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