子どもたちに「今日の夜ご飯何がいい？」と聞くと必ず返ってくる答えが「ハンバーグ」！
みんな大好きなので、我が家ではよく食卓に登場します。
ただ、付け合わせのおかずやスープで悩むことが多いんですよね～。
どうしてもワンパターンになってしまう・・・という声たくさん聞きます。
ここでは、ハンバーグに合うおかずやスープ、ハンバーグを含めた献立例をご紹介します。
ハンバーグにもう一品！できれば簡単に！というママへ、参考になれば幸いです。
ハンバーグに合うおかず①カラフルマリネ
材料
作り方
- ミニトマトはへたを取りレンジで1分加熱する。パプリカは縦に細く切ってレンジで2分加熱する。
- 深めの容器にやさしいお酢大さじ３杯を加え、そこにオリーブオイルひと回しとシーズニングソルトを二つまみいれ混ぜ合わせる。
- 容器にミニトマトとパプリカを入れよくからめる。
- 半日冷蔵庫でおいて完成。
ハンバーグはジューシーで味もしっかりしているので、お口直しにさっぱり酢のきいた野菜を食べるとバランスが取れると思います。
さらに緑黄色野菜がハンバーグの付け合わせの彩の役割をしてくれるので盛りつけた時の見栄えも良くなりますよ～＾＾
ハンバーグに合うおかず②ラタトゥイユ
- １．ナス2本、ピーマン2個、タマネギ大1個、カボチャ8分の1個は1.5センチ角に切ります。
- ウインナー6本は1.5センチくらいに切ります
- ニンニク１片をみじん切りにして、鍋にオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて火にかけ、ピーマン以外の野菜とウイナーを入れます。
- トマト水煮缶１缶と酒大さじ３、コンソメ顆粒小さじ1.5を入れて蓋をして煮込みます。
- ピーマンを加えて、水分を飛ばすように混ぜ、強火で5分程煮てから、塩コショウで味を調えます。
※冷たくしても温かいままでも美味しいです。
野菜は、ズッキーニやグリーンアスパラ、エリンギ、コーンなど、冷蔵庫にある物で使えそうなものは何でも入れてしまってOKです！
イタリアンな料理で、野菜がたっぷり摂れます。作り置きも出来て、冷蔵なら3～4日、冷凍なら1か月ほどOKです。
ハンバーグのソースにしても美味しいし、小鉢に持って副菜にしてもいけます。
翌日はスパゲティーにしたり、水やコンソメを足してスープにしてもOKだし、ご飯と混ぜて、溶けるチーズを乗せてオーブントースターで焼いて、ドリア風にしても良いでしょう。
色々と使いまわしが利くので、ラタトウイユを覚えておくと何かと便利ですよ。
ハンバーグに合うスープ①ミネストローネ
- 冷蔵庫にある野菜をみじん切りにする
- 野菜が柔らかくなるまで茹でる
- トマトホール缶・コンソメスープの素を入れてしばらく煮込む
- 塩コショウで味を調える
- 飾りにパセリを少々かける
ハンバーグがタンパク質なので、他に野菜もたくさん取れるミネストローネスープはおすすめです。
ハンバーグの味付けがトマトケチャップ・和風・デミグラスソースのどれであっても違和感なく合いますよ。
ハンバーグに合うスープ②玉ねぎープ
- オリーブ油で、細切りにした玉葱を炒める。
- しんなりしたらバターを入れて更にキツネ色になるまで炒める。
- 水を適量入れ、チキンブイヨンを入れて煮込む。
- 塩、うす口醤油少々、こしょうを入れ、味を整える。
- パセリ（乾燥パセリでも可）を入れて、出来上がり。
こってりハンバーグには、さっぱりしたスープが合いますね。
玉葱は、血液サラサラになるし、栄養バランスもとれますよ～！
辛いのが好きな人は、こしょうを多めに入れるとぴりっとして美味しいので、おすすめです。
ハンバーグの献立例
ハンバーグ
人参のグラッセ
ブロッコリー
ミニトマト
ご飯
玉葱スープ
パン
ポテトサラダ
レタスサラダ
ハンバーグ
チキンライス
コーンスープ
ナン
きゅうりの千切り
ハンバーグ
ポテトサラダ
ミネストローネスープ
ハンバーグ
ラタトウイユ
スープ
ヨーグルト
マリネ
コンソメスープ
ライス
ハンバーグの付け合わせまとめ
ハンバーグはお肉たっぷりのタンパク質なので、野菜多めのおかずやスープを合わせると栄養バランスも彩りも豊富になっていいですね。
育ち盛りの子どもや、お腹周りのお肉が気になるお父さんにもピッタリです。
ハンバーグの付け合わせってどうしてもワンパターンになりがちなので、アレンジのきく料理をいくつか覚えておくと重宝しますよ～(^_-)-☆
ハンバーグの付け合わせ何にしよう？と悩んでいる方へ参考になれば幸いです。
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