上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは? | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは?

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは?

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年3月23日に放送された「蛤と鯛の潮煮(うしおに)」のレシピや作り方をおさらいします!

蛤に鯛って贅沢な組み合わせですよね~!でも作り方は意外と簡単(^_-)-☆

おもてなしやお祝い事の料理としても良いなと思いました。

ここでは、蛤と鯛の潮煮の付け合わせに合うような料理もご紹介します。

毎日の献立で悩んだら、ぜひ参考にしてくださいね。

蛤と鯛の潮煮の材料

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは?

蛤と鯛の潮煮、2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

  • はまぐり  8個
  • 菜の花 20本
  • たい 150g
  • だし 250ml
  • 酒 100ml
  • 薄口しょうゆ 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
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蛤と鯛の潮煮の作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは?

  1. はまぐりは殻をこすり合わせてしっかり洗い、水に塩(水の量の約3%)を加えてはまぐりを入れ、30分以上つけて砂出しする。
  2. たいは8mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって10分置き、水気をふき取る。
  3. 菜の花を水につけておき、水分をふき取り、フライパンに油適量を熱して中火で炒める。
  4. 菜の花に火が通ったら、はまぐり・だし・酒を加えて蓋をし、3分蒸し煮にする。
  5. 4の塩分を確認して薄口しょうゆ、塩で味を調える。
  6. 最後にたいを加えて、蓋をして中火で1分蒸し煮にし、器に盛る。

蛤と鯛の潮煮の付け合わせにに合う料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「蛤と鯛の潮煮」おさらい&合うおかずは?

蛤と鯛の潮煮の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

蛤と鯛の潮煮の付け合わせにに合うおかず

茶碗蒸し

ふきのとうの天ぷら

茹で卵とアボカドのサラダ

蛤と鯛の潮煮の付け合わせにに合うスープ

きのこのお吸い物

具だくさん味噌汁

豆乳スープ

蛤と鯛の潮煮の付け合わせにに合う主食

鶏五目炊き込みご飯

赤飯

雑炊

 

蛤と鯛の潮煮のまとめ

春を感じさせる一品ですね!

味付けがとっても優しいので、子どもから年配の方まで楽しめると思います。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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