牛タンって我が家ではめったに食卓に並ぶものではないんですが、たまに人からもらったりして焼いて食べることがあるんですよね。
普段食べ慣れていないので、悩むのが付け合わせ!
牛タン焼きだけだとさすがにボリュームも栄養も足りないので、何かもう一品~二品付け足したいところ。
ここでは、牛タン焼きの付け足しに合うおかずやスープ、牛タン焼きにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
牛タン焼きの付け合わせが思い浮かばない…という方へ、参考になれば幸いです。
牛タン焼きに合う付け合わせ①南蛮味噌
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レシピ:青唐辛子を食べやすい大きさに刻み炒めたら、味噌に砂糖・みりんを少々加えた合わせ調味料を加えて煮る。
市販:通販で簡単に買えます^^
南蛮味噌は、そのままで食べるととても辛いですが、牛タンにのせて食べると非常に美味しいです。
この辛さが牛タンとあってたまりません。
牛タン焼きに合う付け合わせ②漬物
シンプルに塩ベースで漬けたキャベツや人参の漬物です。
漬物は牛タンと一緒に食べても美味しいし、箸休めとしても口の中をさっぱりとさせてくれます。
お酒飲む人にはたまらない組み合わせです^^
牛タン焼きに合うおかず①ナスのすき焼き
- ナスを縦に薄くスライスする(だいたい5ミリ幅くらいに)
- フライパンにサラダ油を大さじ3杯ほどしき、中火で加熱。
- そこに切ったナスを入れ、両面に軽く焦げ目が付くまで焼く。
- そこにすき焼きのたれを適量加え、ひと煮立ちすれば完成。
牛タンとすき焼き風味のナスが相性抜群でおいしいです!
ナスにすき焼きのたれがたっぷりしみ込んでとてもジューシーな食感で牛タンの食感と交互に味わうとくせになるんですよね~(*´▽`*)
牛肉とすき焼きの風味は相性がいいので、誰でもおいしく食べられますよ^^
牛タン焼きに合うスープ①ねぎスープ
画像引用元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780004288/
材料
・ねぎ(白い部分を多目に)
・中華スープの素
・胡椒(お好みで)
作り方
- ねぎを千切りにする。
- 中華スープの素をお湯に溶かし、ねぎを入れてさっと沸騰させる。
- お好みで胡椒を入れて出来上がり。溶き玉子を入れてかき玉ねぎスープにしても美味しいです
牛タン焼きをする時は仙台の牛タン定食をイメージして作っています。
お店ではテールスープが多いと思いますが、牛テールは簡単に手に入らないので代用品として作っています。
簡単に作れて口の中をさっぱりさせることができるので、牛タン焼きにピッタリです。
牛タン焼きに合うスープ②テールスープ
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牛タンは脂が少ないといえど、こってりしたものを合わせると胃が持たれてしまいます。
あっさりしたスープで口の中をさっぱりさせるのがおすすめです。
プルプルのコラーゲンとゴロゴロのお肉がたまりません!
このテールスープだったら湯煎で簡単に解凍して食べられるので重宝してます(*´▽`*)
牛タン焼きに合うスープ③牛だしスープ
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家にダシダがある場合は、ダシダに塩コショウを加えるだけでオーケー。
具材は何でも良いです。
牛だしスープでだしも牛にそろえると、より美味しく感じることができます。
ダシダは牛肉のエキスにニンジンや玉ねぎなど野菜や薬味のエキスが詰まった出汁の素で、すんごいコクがでますよ!
牛タン焼きの献立例
牛タン
漬物(青唐辛子の漬物や、塩で漬ける普通の漬物)
スープ
サラダ
押し麦入りご飯
牛タン焼き
とろろ
チョレギサラダ
ねぎスープ
きゅうりの浅漬け
牛タン
南蛮味噌
漬物
テールスープ
牛タン焼き
ご飯
かぼちゃの煮物
わかめの味噌汁
牛タン焼きの付け合わせまとめ
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牛タン焼きって焼くのを見ているだけでよだれが…とても幸せな気分になれる一品ですよね!
付け合わせで悩んだら焼き肉屋でどんな料理がメニューに並んでるか、っていうのも考えてみるといいですよ~。
牛タン焼きをおいしく楽しく食べたいときに、ぜひこの記事を参考にしてあなた好みの組み合わせを見つけてくださいね!
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